Kananmunan keltuaisen ja valkuaisen erottelu helppoa

[Riidankylväjä]

Monet kotikokit ja -leipurit ovat varmasti taistelleet keittiössä saadakseen kananmunan keltuaisen ja valkuaisen eroteltua toisistaan. Tiesitkö, että homman voi hoitaa sekunneissa yksinkertaisella niksillä

http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... z2Vnp5ZW4c

http://www.mtv3.fi/makuja/uutiset.shtml ... ta?1605569

[Illusia]

Hyvä keksintö! Mielestäni keltuaisen ja valkuaisen erottelu on kuitenkin ihan helppoa kananmunan kuoren avulla, eikä tule tiskiäkään. Myynnissä on ollut muovipulloon pakattua kananmunan sisällystä, siis kananmunia ilman kuoria. Hullua, koska se ei ollut muistaakseni edes mitenkään erityisen hyvin säilyvää. En tiedä, vieläkö sitä on kaupoissa. Aika turha tuote.

[Hilppa]

Erottelen kananmunan keltuaiset valkuaisista paljain käsin. Tykkään, että itsetehdyn ruuan on hyvä saada tekijänsä inhimillinen kosketus.

[Mirri]

Käsin erottelemista 'kokkikoulussakin' opetetaan. Kuulin ammattikoulun ruuanvalmistuslinjalla opiskelevalta oppilaalta. On varmaan kuoren avulla erottelemista nopeampaa, kun kokataan isoja määriä.

Muovipullon käyttö laitoskeittiössä ei olisi hygieenistä; hyvin puhdistetut kädet ovat puhtaammat. Kotioloihin videolla nähty systeemi kuitenkin näytti näppärältä ja nopealta. Jos olisin nähnyt tuon silloin, kun vielä kokkasin, olisin ehkä ottanut käyttöön. Pikkulapsia paimentaessa leivonta väheni jossakin vaiheessa sen(kin) vuoksi, ettei oikein voinut olla kädet taikinassa, joten eipä ne voineet kananmunassakaan olla.

[Kahvi]

Näppärä konsti kieltämättä. Itse kuitenkin tyydyn eroittelemaan kuorien avulla - nopeaa, vaivatonta, eikä varsinkaan tule turhaa tiskiä.