4 l vettä
300 g fariinisokeria
200 g sokeria
2 isoa sitruunaa
pieni nokare hiivaa
Kiehauta 2 litraa vettä ja sekoita se sokereiden joukkoon. Kun sokerit ovat sulaneet lisää loput vedet. Purista sitruunoista mehu ja kaada myös ne joukkoon. Kun neste ei ole enää kuumaa, lisää joukkoon hiiva.
Pullota sima seuraavana päivänä. Laita jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Laita pullot jääkaappiin ja sima on valmista noin viikossa.
