Pitkojen pakkaaminen Herkussa

[Hilppa]

Tuosta leivonnaisten pakkaamisesta tulee mieleeni eräs Ensaïmada -niminen leivonnainen Mallorcan saarelta. Se on myös sellainen "pullava" rakenteeltaan. Ostin niitä kerran vinon pinon tuliaisiksi, koska oli äitienpäivän aika ja halusin muistaa äitiäni ja anoppiani, siis antaa heille lahjaksi. Pakkasivat ne "pizzankokoiset" taatelihillotäytteiset kierrepullat pizzalaatikkoja muistuttaviin kauniisti koristeltuihin pahvitaitoslaatikkoihin. Niissä ne säilyivät hyvin lentomatkan Suomeen, ja olivat vielä tuoreita ja maistuvia täällä.

Sitten vuosien päästä muistelin ihanaa Ensaïmadaa mallorcalaiselle ystävälleni. Hän kertoi spesiaalista leivonnaisesta, että eivät onnistuneet leipomaan Ensaïmada-leivonnaisia mantereen puolella, koska epäiltiin, että ilmankosteus ei olisi ollut oikeanlainen ja että Ensaïmada vaatii aivan tietyntyyppistä ilmankosteusolosuhdetta, eikä siksi onnistu muualla. Ne pullaa muistuttavat spesiaalituotteet myytiin aina pahvilaatikossa ulos leipomosta.

Hauska juttu sattui myös noustessani lentoasemalle menevään linikkaan. Siellä etupenkillä oli vastassa lihava setä, joka Turun pizzakeisarina myös tunnetaan. Hän kiinnitti välittömästi huomionsa "pizzalaatikkopinooni" ja huomautti, että "tytöllä on torttu". No ilmeisesti hänen huomionsa kiinnittyi laatikkopinoon, koska on kondiittori alunperin ja siinä pätevöitynyt. Vähän hämmentävä huomio kesken linikkaankapuamisen.

Mutta "tortut", siis Ensaïmadat, tuli popsittua Suomessa suurella ruokahalulla ja kaikki niitä maistaneet kehuivat leivonnaista herkulliseksi.

[Hilppa]

Creative Inspiration from throughcreative
Search for:
We're through creative a branding and digital agency from Macclesfield near Manchester. We've put together this site to create a source of inspiration, we hope you like it.
EnsamaidART’s delicious designs
Posted: November 21st, 2012 | Author: Creative Review | Filed under: Books, Graphic Design, Illustration, Type / Typography | Comments Off

http://www.creative-inspiration.co.uk/?m=20121121


Traditional ensaïmada boxes awaiting assembly

[Hilppa]

En ole nähnyt pahvilaatkoita Stockan herkussa, ainoastaan vahakartonkilaatikoita. Miksi meillä käytetään pahvilaatikoita ainoastaan pizzojen pakkaamiseen, mutta ei leivonnaisille, siis pullalle?

[Hilppa]

Siis on toki täytekakuille olemassa pahvilaatikoita, mutta ei pullalle eikä leivoksille, joille on vain vahakartonkilaatikoita.

[Psykopatologia]

Siis on toki täytekakuille olemassa pahvilaatikoita, mutta ei pullalle eikä leivoksille, joille on vain vahakartonkilaatikoita.

Katsotko, että "pelkkä" pahvi olisi pullalle yms. parempaa?

Entä paperi vai vahapaperi?

[Mirri]

Tässä on niin kakku-, pulla-, kuin leivosrasioitakin:
http://www.pa-hu.fi/fi/tuotteet/kulutta ... akkaukset/

Minulle ei valjennut mikä ero kakku- ja leivosrasioiden materiaaleissa on toisiinsa verrattuna.
Ei kai Suomessa pelkkä pahvi käy elintarvikepakkauksesta, vaan pahvi-/kartonkipakkauksen pinta pitää olla käsitelty elintarvikekäyttöön. Pitsalaatikot ovat poikkeus; johtuisiko siitä, että niihin pakataan uunikuumia tuotteita. Käsittelemätön pitsalaatikko ei toimi pitsan säilytyksessä, koska pahvi imee kosteuden itseensä ja kuivattaa pitsan - tuloksena kostea laatikko ja käntyksi kuivunut pitsa.

[Hilppa]

Siis on toki täytekakuille olemassa pahvilaatikoita, mutta ei pullalle eikä leivoksille, joille on vain vahakartonkilaatikoita.

Katsotko, että "pelkkä" pahvi olisi pullalle yms. parempaa?

Entä paperi vai vahapaperi?

Selvennyksenä lähinnä edellisen viestin vuoksi. Pahvirasialla tässä tarkoitetaan sellaista pahvirasiaa, jonka uloin (ulkonäön vuoksi) ja sisin kerros on valkaistua elintarvikekäyttöön tarkoitettua paperia. Täytekakkulaatikot (konditorioiden ja leipomoiden käyttämät) ovat meillä Suomessakin (vieläkin) pahvia. Nimenomaan sellaista, jonka uloin kerros on valkaistua paperia. Lisäksi kakun alle laitetaan sellainen pitsireunaiseksi leikattu valkoinen kakkupaperi.

Vahakartonki on yleistynyt meillä todennäköisesti, koska on "suomalainen keksintö" tai ainakin kehittelytuote ja meillä sitä tuotetaan paljon myös vientiin. Jonkinlainen paperiteollisuuden lippulaiva. Mutta välttämättä pullatuotetta ei tarvitsisi pakata vahakartonkiin ja mielestäni se on turhankin tiivisrakenteinen ja hengittämätön materiaali pullalle.

Minä valitsisin pullalle paperikääreen, en vahakartonkirasiaa. Valitsisin sellaisen vanhanaikaisen makulatuuripaperisen kääreen ja toivoisin, että sitä laitettaisiin runsaasti. Niin tuote hengittää eikä hiostu, vaikka laitettaisiin kuumana mukaan. Mutta ei se vahakartonkirasiakaan ole suuri ympäristörikos, koska vahakartonki kuitenkin kierrätetään meillä huolella.

[Psykopatologia]

Nyt kun muistelen, Fazerin juhlapitkot pantiin tavalliseen valkoiseen (huokoiseen) käärepaperiin.

[Mirri]

Vahakartonki on yleistynyt meillä todennäköisesti, koska on "suomalainen keksintö" tai ainakin kehittelytuote ja meillä sitä tuotetaan paljon myös vientiin. Jonkinlainen paperiteollisuuden lippulaiva. Mutta välttämättä pullatuotetta ei tarvitsisi pakata vahakartonkiin ja mielestäni se on turhankin tiivisrakenteinen ja hengittämätön materiaali pullalle.

Eikö vahakartonki tarkoita vedenpitäviä nestepakkauksia; maito- ja mehutölkkejä, yms.? Ei kai sitä käytetä kakku-/leivosrasioina tai muiden leipomotuotteiden pakkauksina - vai käytetäänkö sittenkin?

Jos leivoslaatikot ovat ns. vahakartonkia, niin mitä materiaalia nestetölkit ovat?

[Hilppa]

Vahakartonki on yleistynyt meillä todennäköisesti, koska on "suomalainen keksintö" tai ainakin kehittelytuote ja meillä sitä tuotetaan paljon myös vientiin. Jonkinlainen paperiteollisuuden lippulaiva. Mutta välttämättä pullatuotetta ei tarvitsisi pakata vahakartonkiin ja mielestäni se on turhankin tiivisrakenteinen ja hengittämätön materiaali pullalle.

Eikö vahakartonki tarkoita vedenpitäviä nestepakkauksia; maito- ja mehutölkkejä, yms.? Ei kai sitä käytetä kakku-/leivosrasioina tai muiden leipomotuotteiden pakkauksina - vai käytetäänkö sittenkin?

Jos leivoslaatikot ovat ns. vahakartonkia, niin mitä materiaalia nestetölkit ovat?

Vahakartonkia molemmat. Paksuudet eri.

[Mirri]

Nestepakkausten kohdalla puhutaan nykyisin muovitetusta kartongista tai nestepakkauskartongista.
Vahakartonki on sana, jolla netistä ei löydy ainakaan suomenkielistä tietoa; mitä käsitettä vahakartongista käytetään nykyisin?

[Hilppa]

Minä olen vanhanaikainen. Voit käyttää uudempaa sanaa nestepakkauskartonki.

Käsitteistö on laaja, koska elitarvikkeiden palkkaamiseen käytettäviä kartonkeja on kymmenittäin ja koko ajan kehitetään lisää.

Ohessa Stora Enson esite.

http://www.storaenso.com/products/packa ... Boards.pdf

[Mirri]

Tässä suomenkielinen esite samasta aiheesta:
http://www.walki.com/web/images/Walki-P ... ack_fi.pdf

[Psykopatologia]

Ostin taas 4 masariini-pitkoa (kuten ennen joulua). Pyysin paperiin, kun toinen
ehtovaihto on laatikkoon. Nuori myyjätär pyysi nuorta kollegatartaan auttamaan
pakkaamisessa, kun ruuhkaa ei ollut. Originaali toi sitten 1 + 1 + 2! Hän kyllä
tarjoutui purkamaan tupla-pakatun, mutta sanoin, ettei tarvitse, kun puran
sen kuitenkin (kotina pakkaseen). - Kestää hyvin pakkasta!

Minusta toinen myyjätär epäonnistui yksinkertaisessa toimessaan.