Uudenvuodenaaton sapuskat - ja juomat

[Psykopatologia]

Uudenvuodenaaton sapuskat - ja juomat

[Hilppa]

Se Bollinger-pullo tietysti.

Ennen oli nakkeja ja perunasalaattia. Mikä olisi hienostuneempi versio? En ole koskaan panostanut uuteen vuoteen.

[Psykopatologia]

Oiva juusto sampanjan kanssa: Delice D''Argental (17,90 kg).
http://en.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9lice_d%27Argental

[Psykopatologia]

Baron(14,52 0,375l) Pannier(16,56 0,375l) Vouvray(15,50 0,75l)

Sampanjaa vai kuohuviiniä? Hinnat ovat suunnilleen samat, mutta kuohuviiniä saa kaksinverron:
Vouvray oli HS:n suosikki tänään 27.12.2014 (5/5) http://www.hs.fi/ruoka/a1305909657395.
Minulla on avaamaton puteli.
"Paroni" oli Vuoden viinit 2013 -kisan voittaja; Pannier taas oli 2014-kisan kakkonen.

Olen käynyt Jaakopin painia ko. kahden sampanjan välillä ja päätynyt lopulta "Paroniin",
vaikkakin useimmat asijantuntijat luultavasti asettuvat Pannierin kannalle. Minusta
paroni on enemmän sui generis, ja siinä on voimakas ja pitkä omenainen jälkimaku.

[Psykopatologia]

Se Bollinger-pullo tietysti.
Ennen oli nakkeja ja perunasalaattia. Mikä olisi hienostuneempi versio?
En ole koskaan panostanut uuteen vuoteen.

Todellakaan uusi vuosi ei ole ruoka-profiloitunut samalla tavalla kuin joulu.
Minusta kyllä nakit ja perunasalaatti kuuluvat uuteen vuoteen kuten myös
vappuun.

[Hilppa]

Nojoo. Soijanakit kuumennettuina, kylmä perunasalaatti, jossa kirkas kastike (ei kermaviiliä eikä majoneesia), kaprista ja tuoreita yrttejä. Juomaksi Freixenet Semi Secco, kohtuullisen huokea ja erittäin hyvä. Kissillä tietysti Bollinger.

[Kissi]

Kissillä tietysti Bollinger.
--
Mitä siitä? Sain sen lahjaksi en juo tuollaisia.

[Psykopatologia]

Ei kelepaa!

[Kissi]

Jätän toiselle, Stollella pärjää. Perhanan pullon toi ranskalainen kokki, joka matkasi Lappiin.

[Mirri]

Perheenäitinä eläessäni laitoin uudenvuodenaaton herkutteluun usein avokado-katkarapusalaatin. Siitä tykkäsivät kaikki. Oli helppo valmistettava, koska ei tarvinnut muuta kuin palastella 'syöntikypsää' avokadoa ja yhdistää palaset katkarapuihin. Eikä tarvittu kuumennusta, joten paukkujen ammuskelussa touhunneet lapset (ja minä heidän vahtinaan) söivät, kun sattuivat kerkiämään...

[Hilppa]

Avokado–katkarapusalaatti, siitä meilläkin tykätään. Jos innostuu meksikolaistamaan, voi lisäillä pöytään koko repertuaarin, tortillat täytteineen, smetana, salsa ynnä muut lisukkeiksi.

[Psykopatologia]

1) Vouvray Tête de Cuvée Brut 2012; Ranska, AC Vouvray
Rypäle: Chenin Blanc Cave des Producteurs de Vouvray
Hinta: 15,50 euroa; 5/5 tähteä

Runsas, hedelmäinen tuoksu. Hieno paistetun omenan, sitruksen ja mineraalisuuden aromi.
Suussa hyvä mousse, joka nousee kivasti esiin. Hiukan leivonnaisen sävyjä. Kuiva ja melko
pitkä maku. Erittäin tyylikäs. Sopii maljaksi ja ruokapöytään. HS.

Otin Vaouvray'ta hanhenmaksan, Delice D''Argental'in ja keksien kanssa.

Kaunis väri. Maku on pommacmainen, raikas mutta hieman ohut ja persoonaton.
Kuitenkin hintaansa nähden oiva juoma.

[Maaria]

Nakit, perunasalaattu, ranskalaiset ja kaupan sima. Irtokarkkeja tai sipsejä

[Helmenkalastaja]

Apua, onko nykyään simaa kaupan uutena vuotenakin?!

[Maaria]

Korjaan; kaupan siideriä, lähes alkoholitonta, tai siiderijuomaa.

[Helmenkalastaja]

Huh! Oikeasti hieman säikähdin, kun nykyään mämmiä ruvetaan myymään jo tammikuussa.

[SADE]

Häränlihapihvi, bearnaise-kastike, jotain pakasteperunalohkoja tms., tomaatteja.
Puna- tai valkoviiniä n. 1-2 lasia.

[Helmenkalastaja]

Normiruokaa, lisäksi ehkä lasillinen kuohuviiniä.

[Mirri]

Huh! Oikeasti hieman säikähdin, kun nykyään mämmiä ruvetaan myymään jo tammikuussa.

Nyt joulun alla lähikaupassa asioidessani en ollut uskoa silmiäni nähdessäni suuren pakastealtaan miltei puolillaan mämmirasioita. Järkeilin asian niin, että lopettavan kaupan kauppias oli toivorikkaasti - ja kenties pilke silmäkulmassa - pannut pakastevarastonsa loppuunmyyntiin ennen kaatopaikalle kärräämistä; en oikein muuten osannut selittää moista ilmestystä: mämmimyyntiä joulun alla.

[Hilppa]

Olisko saanu halavalla?