Herkut

[Hilppa]

Ihan sairaan hyvää on puolijäiset puolukat ja tiikerijäätelö.

[Psykopatologia]

Kaki - suussasulavan hyvää (eikä kallistakaan!).
Kaki - nauti!

[tuuve m]

Kylmäsavuporo ja jäinen hilla.

[Hilppa]

Onko kalaherkkuja vastaavanlaisia kuin porosta tehdyt? Tykkään kovasti Lapin tuotteista ja aiemmin söin paljon poroa, kun en vielä ollut "lacto—ovo–peice–vegetaristi".

Ajattelin lähinnä itseäni, kun olen kasvis- ja kalansyöjä, että mitä hyvää voisi tehdä kylmäsavulohesta. Mit ruisleipäpala, tuorejuusto, smetana, rosepippuri, joku marja (mutta mikä)?

[tuuve m]

Ruotsalaiset syövät piparia jossa päällä on ruusunmarjasosetta ja kylmäsavulohta.
Minä en ole tuota kokeillut.

[Maaria]

Meillä oli aina jouluna isän erikoista sienisalaattia ja perunoita. Se oli hyvää, niinkuin oli uunilohikin.

[tuuve m]

Nämä sopii alkupalaksi tai glögin kanssa.

4 voitaikinalevyä pakasteesta, nämä kaulitaan hieman
pakastettua pinaattia 1 pss (sulana)
vähän muskottia ja mustapippuria
sormisuolaa
1 kananmuna
ja muutama siivu graavilohta (kävisi kyllä myös kylmäsavulohi)
tilliä

Eli: kaulitaan kerrallaan yksi voitaikinalevy, pinnalle levitetään pinaattia, muskottia ja mustaapippuria ripaus. Sitten yksi lohisiivu päälle. Kierretään tiivis pötkylä, saumakohta alle. Voidellaan kananmunalla pötkö, leikataan muutaman sentin paksuisia pätkiä, ja päälle muutama kide suolaa.

uuniin vähän alle 200 astetta, kunnes ruskistuu, n. 15min ja lopuksi tilliä päälle. Hyviä on, kannattaa tarjoilla hieman viilentyneinä, niin maut tulevat esiin paremmin.

ohje ei ole minun vaan olen sen jostain kopioinnut nettikeittokirjaani.

[Banana]

Tiikeri-jäätelö on kamalinta maan päällä - jäätelöistä.

[Hilppa]

Ruotsalaiset syövät piparia jossa päällä on ruusunmarjasosetta ja kylmäsavulohta.
Minä en ole tuota kokeillut.

Kokeilemisen arvoinen juttu! Lohen haluaisin tuohon mahdollisimman ohuena siivuna.

[Hilppa]

Nämä sopii alkupalaksi tai glögin kanssa.

4 voitaikinalevyä pakasteesta, nämä kaulitaan hieman
pakastettua pinaattia 1 pss (sulana)
vähän muskottia ja mustapippuria
sormisuolaa
1 kananmuna
ja muutama siivu graavilohta (kävisi kyllä myös kylmäsavulohi)
tilliä

Eli: kaulitaan kerrallaan yksi voitaikinalevy, pinnalle levitetään pinaattia, muskottia ja mustaapippuria ripaus. Sitten yksi lohisiivu päälle. Kierretään tiivis pötkylä, saumakohta alle. Voidellaan kananmunalla pötkö, leikataan muutaman sentin paksuisia pätkiä, ja päälle muutama kide suolaa.

uuniin vähän alle 200 astetta, kunnes ruskistuu, n. 15min ja lopuksi tilliä päälle. Hyviä on, kannattaa tarjoilla hieman viilentyneinä, niin maut tulevat esiin paremmin.

ohje ei ole minun vaan olen sen jostain kopioinnut nettikeittokirjaani.

Näitä teen joulun alla. Kiitos ohjeesta!

[Hilppa]

Paistelin lohimedaljonkeja itsenäisyyspäivänä ja vieläkin muistelen kaihoisasti, miten hyvää tuli. Kuivailin talouspaperilla, laitoin kuumalle pannulle, jossa Oivariinia ja oliiviöljyä hieman, lisäsin ruskistuneelle puolelle sormisuolat ja valkopippurit. Päälle kaadoin sakea ja puristin limettiä muutaman tipan. Pilkoin oliivirenkaita ja kaadoin kermaa lorauksen ja koristelin pinnan sileälehtipersiljalla ja Parmigiano Reggianolla (tai se oli vielä parempaa parmesaania, jonka ostin messuilta suoraan Italiasta, ja jonka nimeä en muista). Tarjolla oli lisäksi kypsiä tomaattiviipaleita ja tuoretta Mozzarellaa (oliiviöljy + silolehtipersilja pinnalla) sekä suun kostukkeeksi Freixenetiä (semi dry).

[Mirri]

Lurps!
Teitkö kaupan fileestä vai oliko käsittelyssäsi kokonainen kala?

[Hilppa]

Ei sentään merilohta kokonaista näin pieneen talouteen. Medaljongit riittävät mainiosti ja niistä saa ihan kunnon "pihvit".

[Mirri]

Ok. Tässä yksi esimerkki paistovalmiiksi medaljongiksi käsitellystä lohifieen palasta:
http://naamapalmu.com/file/49149

[Hilppa]

Sekahedelmäsoppa on ihan sairaan hyvää kaurapuuron ja maidon kanssa.

[SADE]

Näkkileipää ja siihen voita & avokaadoa päälle. Njamm.

[Kissi]

Miten se tehdään, kuulostaa herkulliselta?

[Kissi]

sori, olimpa huolimaton, tuota pitää laittaa. Samoin tykkäsin Luukkosen salaatista:puolukas omppu,kurkku kuutioita ja paprikaa. oli Hyvä salaatti!

[SADE]

Appelsiiniriisiä! Nam, miten hyvää!

5 dl valmista riisipuuroa
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1/2-3/4 dl sokeria
2 tl Vaniljasokeria
3-4 appelsiinia

Sekoita jäähtyneeseen riisipuuroon vaahdoksi vatkattu vaniljakastike, sokeri ja vaniljasokeri
Poista appelsiineista kalvot ja leikkaa hedelmäliha kuutoiksi. Lisää hedelmäkuutiot, vaniljavaahto-riisi sekoitukseen,m

Voit makusi mukaan käyttää muitakin hedelmiä.
Verigreippi kalvottomina kuutioina mm. -silloin tarvitset enemmän makeutusta.

Olen samaa mieltä, appelsiiniriisi on todella hyvää. Helpottaisin antamaasi ohjetta siten, että riisipuuron sijaan laittasin vain puuroutuvaa riisiä (keitettynä tottakai) ja vaniljakastikkeen sijaan kermavaahtoa. Laittaisin myös n. ruokalusikallisen vaniljasokeria.

[Kissi]

Kokemusta on vain kaupan saaristolais leivästä,Tummasta, vuokaleivästä, en tykkää, liian 'vahvaa' vatsalleni, eikä edes mun mielestä hyvää, jotenkin kitkerää.