Tillilihan kastike

Asiaa aiheesta ja sen vierestä

Re: Tillilihan kastike

ViestiKirjoittaja Mirri » 29.08.2014 20:14

SADE kirjoitti:En tykännyt tillilihakastikkeestani ja en nyt sitten tiedä vaikuttaako tähän suuret ennakkoluuloni ko. ruokalajia kohtaan, mutta ihan rehellisesti sanottuna kyllä se oli parempaa kuin aikoinaan koulussa.

Gubbeni (joka ei myöskään ole tillilihakastikkeen ystävä ollut sitten lapsuuden) tuli äskön kotiin ja tarjosin kastikettani. Syötyään totesi, että hänen ennakkoluulonsa on nyt poissa, se oli hyvää. En kuitenkaan usko ihan 100%.sti mitä sanoo, haluaa olla kohtelias ehkä vaan, mutta veteli napaansa kyllä aika nopeasti koko lautasellisen minkä naamansa eteen läsäytin.

Kuulostaa hyvältä!
Taisit sittenkin onnistua; ainakin voitit vanhat traumasi ja ennakkoluulosi. :)
Avatar
Mirri
 
Viestit: 22309
Liittynyt: 01.01.2012 19:18

Re: Tillilihan kastike

ViestiKirjoittaja Beth II » 29.08.2014 20:20

Paljon vaivattomampi paistaa hyvää lihaa, olkoon vasikkaa tai härkää ja laittaa sitten sen päälle persilja ja tillia. Suomessa on jostain syystä vakiintunut käsitys ettei lihalle sopi tilli. Sopii hyvinkin, mutta vain paistetulle lihalle ja tuoreena. Keitetyn lihaan keitettynä se ei sovi. Ymmärrän joidenkin inho tillilihaa kohtaan juuri tästä syystä.
Beth II
 

Re: Tillilihan kastike

ViestiKirjoittaja Mirri » 29.08.2014 20:52

Lihan kypsentäminen paistamalla ei aina ole helppo homma. Kaikki lihat eivät sovellu paistamiseen, koska jotkut lihalaadut vaativat pitkän kypsyttelyajan tullakseen syöntivalmiiksi - mureiksi ja meheviksi.
Yritys kypsentää pitkää hauduttamista vaativaa lihaa paistamalla voi tuottaa karvaan (sitkeän) pettymyksen.
Avatar
Mirri
 
Viestit: 22309
Liittynyt: 01.01.2012 19:18

Edellinen

Paluu Romulaatikko



Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa