Broilerisuikaleiden maustaminen

[Pinja]

Olen ihastunut broilersuikaleisiin ja haluaisin saada lisäideoita, miten maustaa. Olen kahtena päivänä kokeillut sellaista, että olen laittanut oliiviöljyä, hunajaa, suolaa, herbamarea, kurkumaa, mustapippuria, punasipulia, tex mex tomaattikastiketta (medium). Todella hyvää tuli, mutta tekisi mieli saada vaihtelua. Muita hyviä ideoita miten maustaa maustamattomat broilerinfileesuikaleet?

[Beth II]

Kokeile isossa pakkauksessa myytävän Sallisen Pihvimausten 500 g. Ainoa mauste mitä minulla menee loppuun, ja sillä maustan kaikki lihat. Siinä on chiliakin seassa. Maustan sillä myös vihannekset ja perunan. Jopa lohen olen maustanut sillä. En kaipa muuta. Se on universaali ja hyvä. Oikeastaan liian hyvä mielestäni ollakseen tälläinen tavis mauste.

Et pety

[Pinja]

Kiitos vinkistä Beth, täytyy kokeilla.

[Pinja]

Laita nyt currya ainakin (perinteinen kanamauste) ja kokeile lisäkkeenä kuskusia.

Hyvä idea. Kuskus on mielettömän hyvänmakuista ja siihen nimenomaan sopii curry.

[SADE]

Pienenä vinkkinä vaan, että jos haluaa paremmanmakuista kanaa niin kannattaa marinoida ne aina päivää ennen ennenkuin valmistaa niistä jotain. Tulee paljon maukkaampia.

[Pinja]

Pienenä vinkkinä vaan, että jos haluaa paremmanmakuista kanaa niin kannattaa marinoida ne aina päivää ennen ennenkuin valmistaa niistä jotain. Tulee paljon maukkaampia.

Millä marinoisit ja tarkoitat juuri, että kanasuikaleetkin pitäisi päivää aikaisemmin marinoida?

[SADE]

Kanasuikaleetkin tulee paremmiksi kun marinoi päivää ennen. Tein vähän erikoisempaa marinaadia muutama päivä sitten (kylläkin kanankoiville), mutta luulisin sopivan vielä paremmin kanasuikaleille. Tässä ohje:

2 ruokalusik. omenaviinietikkaa
puolikas vihreä chili (sisälmykset pois ja hienoksihakattuna)
1 tl timjamia
2 ruokalusik. oliiviöljyä
1 tl suolaa
2 maustemittaa mustapippuria
1 maustemitta kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl hunajaa

[Pinja]

Kiitos. Laitoitko siis raakaan lihaan marinaadin ja sitten seuraavana päivänä vasta valmistit?

[Huolieilinen]

Minä laitan yleensä suolaa, mustapippuria, paprikamaustetta, chilia, valkosipulia ja nacho-cheddar popcorn-maustetta (jälkimmäiseen koukussa ).

[SADE]

Kiitos. Laitoitko siis raakaan lihaan marinaadin ja sitten seuraavana päivänä vasta valmistit?

Sekoitin kaikki marinaadi-aineet hyvin keskenään ja sitten pieneen pakastepussiin raakojen kananpalasten kanssa. Yön yli jääkaappiin muhimaan. Chilin voi korvata vihreellä pepperonilla myös.

[Psykopatologia]

20.03
Mitä järkeä on tehdä ruokaa tunti ja syödä se sitten 5 minuutissa?

[Pinja]

Koska se on kivaa.

[Huolieilinen]

Pääsee kakalle.

[Beth II]

20.03
Mitä järkeä on tehdä ruokaa tunti ja syödä se sitten 5 minuutissa?

Minäkin olen helpon ruoan puolesta.

Oikeoppinen paistaminen on a ja ö. Ei saa laittaa liian kylmälle pannulle, pannun on oltava hyvin kuuma, eikä lihaa saa olla koskaan jääkapinkylmä. Itse olen kokeillut vaikka mitä seoksia ja hienouksia, ja nyt vain ja ainoastaan Sallisen Pihvimauste. Erinomainen lisuke kanalle on purkkiherne, Bonduelle, ja vaalea leipä tai perunamuusia. Riisi - kana yhdistelmä ei ole minun suosikki. Juomaksi minulla on aina kahvia.

Ja suihkaleita paljon parempi broilerin fileet. Leikkaminen terävällä veitsellä sujuu hetkessä. Hintakin vissiin sama. Suihkaleet ovat jotenkin vetisia.

[SADE]

20.03
Mitä järkeä on tehdä ruokaa tunti ja syödä se sitten 5 minuutissa?

Harvoin tunti riittää ruuantekemiseen ja olen ihan samaa mieltä kuin muutamat muut jo täällä kirjoittaneet: ruuanlaitto on kivaa ja itselleni terapeuttista.
Niin, ja ei ruokaa pidä syödä 5 minuutissa vaan hitaasti nauttien. Parhaassa tapauksessa vielä hyvässä seurassa ja keskustellen.

[Huolieilinen]

Minusta tunti on pitkä aika arkisessa ruoanlaitossa, koska vannon helpon, nopean ja edullisen nimeen.
Ravintolassakaan en suostu odottamaan tuntia tilauksesta ruoka-annoksen saapumiseen (jos sinne joskus kykenen menemään).

Onhan sitä tullut syötyä pitkänkin kaavan mukaan ja hauduteltua yhtä sun toista tuntikausia mutta pitkän kaavan mukaiset illalliset valmistaa muut kuin minä ja hauduttelut tapahtuu kuin itsestään nukkumisen/jonkin aktiviteetin aikana.

[saara]

20.03
Mitä järkeä on tehdä ruokaa tunti ja syödä se sitten 5 minuutissa?

Ruuanlaitto on yksi hauskimpia ja mielenkiintoisimpia harrastuksia. Siinä saavat sekä luovuus, taiteellisuus, että makuaisti toimintaa. Omien kättensä työstä on ihanaa nauttia.