Lohta uudella tavalla

[saara]

Ostin pätkän merilohifilettä ja mietin miten sen valmistaisin. Uunilohta olin ajatellut, No sivelin lohen ensin rapsiöljyllä joka mielestäni on parempaa kuin rypsiöljy ja sisältää samat omegat ym. Sivelin siis lohen öljyllä, hieroin pintaan mustaa pippuria, merisuolaa ja runsaasti tillisilppua sekä puristin sitruunanmehua.Halusin jotain uutta , joten laitoin lohen päälle omenasiivuja ja jotka olin kostuttanut kevyesti ihan viinalla! Siitä tuli galvadoksen makuista ja erinomaisen hyvää.Viinaa ei toki saa laittaa liikaa, mutta makuvivahteen antavasti. Käärin koko komeuden uunifolioon , mehukasta ja maukasta tuli.Ja omenaviipaleet antoivat kalalle ihan uuden maun.Kypsytin n. 20-25 minuuttia / 200 asteessa ei yhtään enempää ettei kala kuivu. Huom alkoholia ei saa laittaa liikaa, muuten se pilaa maun.Minä kostutin omppupalat siihen yksi kerrallaan.
Ja aina pitää säästää viinaa virkistävän long drinkin tekoon:)

[Hilppa]

Maustan lohen usein japanilaisella riisiviinillä sakella ja soijakastikkeella.

[saara]

Maustan lohen usein japanilaisella riisiviinillä sakella ja soijakastikkeella.

Niin hilppa mutta tuo omenan ja viinan yhteiskäyttö uunilohessa oli minulle uusi ja positiivinen kokemus

[saara]

Luulen jopa keksineeni sen ihan itse.

[saara]

Uuunilohen valmistamiseenhan vain taivas on rajana ja eri variaatioita löytynee niin monta kuin on lohenpaistajaakin, jokaisen mielestä se oma ohje on aina se paras:)Minä kun olen tämmöinen ruuanvalmistus fani ja olen aina valmis kokeilemaan uutta, joko itse keksimääni tai jostain lukemaani. Vaikka itse sanonkin ja väitetään että omakehu haisee, koskaan en ole saanut minkäänasteista negatiivista arvostelua valmistamastani ruuasta

[saara]

-Haiseeko, nuuh nuuh -Lopeta jo se piereskely

[Maaria]

Kiitos mielenkiintoisesta ohjeesta. Tosin mieheni on allerginen omenalle.
Turpoaa kurkku ja pää voi räjähtää.

[Mirri]

Lohi ja kirjolohi ovat erittäin rasvaisia kaloja, joten miksi ne tarvitsisivat öljysivelyä tai muuta rasvalisää?

[Hilppa]

Maustan lohen usein japanilaisella riisiviinillä sakella ja soijakastikkeella.

Niin hilppa mutta tuo omenan ja viinan yhteiskäyttö uunilohessa oli minulle uusi ja positiivinen kokemus

Noh, saisit uuden positiivisen kokemuksen sakesta.

Mutta ei ehkä hassumpi vinkki, kiitos paljon. Olen joskus tehnyt täytettyä uunilahnaa, johon tuli omenaa, luumuja ja kermaa. Niin että miksipä ei omena sopisi kalan kanssa.

[saara]

[quote="Mirri"]Lohi ja kirjolohi ovat erittäin rasvaisia kaloja, joten miksi ne tarvitsisivat öljysivelyä tai muuta rasvalisää?[/
Öljy estää lohen pintakuivumisen ja nuo omega 3 ja 6 sisältävät öljyt, kuten kotimaiseit rypsi- ja rapsiöljyt ovat lisäaineettomia.

[saara]

Kiitos mielenkiintoisesta ohjeesta. Tosin mieheni on allerginen omenalle.
Turpoaa kurkku ja pää voi räjähtää.

Jill voisitko käyttää omenan tilalle päärynää?

[Mirri]

Öljy estää lohen pintakuivumisen ja nuo omega 3 ja 6 sisältävät öljyt, kuten kotimaiseit rypsi- ja rapsiöljyt ovat lisäaineettomia.

Ok, hyvä tietää.

[Kyllästynyt]

Kiitos mielenkiintoisesta ohjeesta. Tosin mieheni on allerginen omenalle.
Turpoaa kurkku ja pää voi räjähtää.

Jill voisitko käyttää omenan tilalle päärynää?

Usein ne jotka ovat allergisia omenalle, ovat allergisia myös päärynälle, luumuille, nektariineille, persikoille, kiiville, mansikoille jne.

Mutta ainakin meillä on niin, että kypsennetty tai pakastettu omena (tai päärynä jne.) ei aiheuta oireita. Kiivi, pähkinät ja manteli kuitenkin ovat sellasia, joiden pakastus tai kypsennyskään ei auta.

[saara]

Tokihan hedelmän voi aina jättää pois ja käyttää muita mieleisiään mausteita.Itse olen allerginen kiiville.

[Huolieilinen]

Niin tai näin, lohi ei vaadi öljysivelyä.

[Psykopatologia]

Minä haluaisin vain yksinkertaisen kalakeiton ohjeen pakastekalasta.

[SADE]

Minä haluaisin vain yksinkertaisen kalakeiton ohjeen pakastekalasta.

Vettä kattilaan kiehumaan ja sinne pakastekalat joukkoon. Ehkä myös vähän vihanneksia. Suolaa, pippuria jne. Luulisin, että tuosta tulisi ihan ok kalakeitto.

[Psykopatologia]

Kiitos. Jos panen iltasella porisemaan, on keitto kukonlaulun aikaan valmis!

[saara]

Niin tai näin, lohi ei vaadi öljysivelyä.

Makuasioista ei kannata kiistellä.

[saara]

Kiitos. Jos panen iltasella porisemaan, on keitto kukonlaulun aikaan valmis!

PP. Laita liemeen ainakin porkkanaa ja perunaa sekä purjoa tai uutta sipulia Nesteeksi voi käyttää valmista kalalientä kuutiosta, mustapippuri ja suola riittävät mausteeksi. Anna pakastekalan sulaa huoneenlämmössä, kypsennys käy nopeammin. Lisää kala vasta sitten kun vihannekset ovat melkein kypsät. Älä keitä liian kauan. Lopuksi voit halutessasi lisätä lorauksen kermaa keittoosi.
Ja jos oikein herkullista haluat, lorauta joukkoon vähän valkoviiniä.