Sivu 1/1
Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 10:23Kirjoittaja Hilppa
Mikä on mielestänne parasta kahvia ja miten se keitetään?
Juon muutaman kupillisen kahvia päivittäin, tosin toisinaan vain yhden.
Pidänkin Löfbergin Jubileumista, kun poroja on hieman vajaa mitallinen per kuppi (Moccamaster -keittimen asteikko). Aiemmin laitoin enemmän, mutta liian vahvaa.
Kaadatteko veden keittimestä pois ja valutatte hanasta uutta vähintään 10 sekuntia, kun keitätte kahvin? Raikas vesi on tärkeätä kahvin maulle. En koskaan ota keittimen pannulla vettä keittimeen, veden annosteluun on erillinen puhdas mitta-astia.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 14:44Kirjoittaja eea
Juon pikakahvia. Se on ihan hyvää venäläisen kuivakerman kanssa. Ravintolassa tulee tilattua yleensä rahan takia tavallinen kahvi mutta eniten pidän cappucinosta.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 19:15Kirjoittaja Katla
Samoin, juon pikakahvia. Keitän kupillisen vettä mikrossa ja sekoitan siihen 2-3 teelusikallista vahvaa pikakahvia. Hyvää on! Lidlin Bellarom - strong , kun olen siihen niin tottunut, niin ei enää maistu mitkään Juhla Mokat. Halpaa ja mahti hyvää
saksalaista, suosittelen.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 20:55Kirjoittaja eea
Sama mulla käytössä. Hinta kohdallaan ja maistuu monia muita pikakahveja paremmalta.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 21:05Kirjoittaja Hilppa
Täytyy hankkia tuota mökille, siellä tulee juotua instantia. Bellaromin kokonaisia papuja olen käyttänyt espresson valmistamiseen, erittäin hyvä hinta-laatu-suhde. Jauhan itse. Omalla pannulla keitetty cappuchino tulee paljon halvemmaksi kuin kahviloista osteltu. Ja sitä tulee juotua kohtalaisen usein.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 21:12Kirjoittaja vibeke
Voisin kokeilla tuota pikakahvia. Yleensä keittelen tätä:
äh, poistin kuvan, koska tuli ihan vitun isolla. Lidlin Hieno mokka, varmaan kehitetty Juhla Mokan korvikkeeksi, ja sellaiseksi sopii.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 21:47Kirjoittaja Katla
https://www.paulig.fi/kahvit/kaupunkika ... afe-havanaPaulig Havana -kerran ostin sitä ja se oli niin hyvää, etten raaskinut juottaa kenelekkään, itselleni laitan ja nautin.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 22:30Kirjoittaja Hilppa
En osta samanmerkkistä kahvia peräkkäin, vaihdan laatua kuin mustalainen hevosta. Sama alkaa maistua puulle, vaikka laatukahvia olisikin.
Melkein mikä tahansa on hyvää, kun keitetään riittävän vahvaksi ja on tuoretta. Pelicanista en tykkää.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 23:32Kirjoittaja Mirri
Mahtavatko nykymustalaiset olla hevosta vaihtavia samaan malliin kuin sinä vaihdat kahvilaatuja? Eihän heillä useimmiten ole minkäänlaisia mahdollisuuksia hevosten pitämiseen.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
07.04.2019 23:43Kirjoittaja Psykopatologia
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
08.04.2019 09:52Kirjoittaja Palle
23-vuotias kyllästyi pahaan kahviin ja perusti kotiinsa laboratorion, jossa uuttaa kahvinsa käsin – näillä vinkeillä sinäkin onnistut
https://yle.fi/uutiset/3-10725432
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
08.04.2019 11:11Kirjoittaja logia
On kai niitä parempiakin kahveja, mutta yleensä ostan Rainbow tumma paahto -suodatinkahvia, jota juon Oatly iKaffen kanssa.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
08.04.2019 13:53Kirjoittaja eea
Psykopatologia kirjoitti:
Tää on se Lidlin? Ennen pikakahvia join tota.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
11.04.2019 19:57Kirjoittaja Psykopatologia
Otan johdosta kylmää vettä "tavallisen" Braun-kahvinkeittimen lasiseen alaosaan niin, että pinta on no 9 viivan kohdalla, ja kaadan veden keittäjän yläosaan. - Mittaan keittäjään 10 (suunnilleen+) tasamitallista kahvia seuraavasti (alepa):
- 7-8 mitallista Rainbow luomu SI UTZ, paahto 1/5 (kilohinta 6,42). [Vaihtoehto vastaava Juhla-Mokka (1); 8,58 kg.)
- 2-3 mitallista Clipper espresso luomu Arabica, paahto 5/5; 20,48 kg. (Vaihtoehto Parisien 5/5; 13,48 kg.)
Olennaista saattaa olla se, että keitettäessä useita kupillisia kahvi muhii keittäjän yläosassa suhteellisen kauan ("uuttaminen"), jolloin kaikki aromit ehtivät kunnolla mukaan. - Täten 2-3 kupillista olisi eri asia kuin 8-10 kupillista. Ei kannata säästä jauhoja!
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
11.04.2019 20:02Kirjoittaja Psykopatologia
Varmaan ostan sähköisen kahvi-myllärin. - Ehdotuksia?
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
11.04.2019 20:04Kirjoittaja Hilppa
Psykopatologia kirjoitti:Varmaan ostan sähköisen kahvi-myllärin. - Ehdotuksia?
Käytän manuaalista Peugeotia.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
11.04.2019 20:09Kirjoittaja Hilppa
Psykopatologia kirjoitti:Otan johdosta kylmää vettä "tavallisen" Braun-kahvinkeittimen lasiseen alaosaan niin, että pinta on no 9 viivan kohdalla, ja kaadan veden keittäjän yläosaan. - Mittaan keittäjään 10 (suunnilleen+) tasamitallista kahvia seuraavasti (alepa):
- 7-8 mitallista Rainbow luomu SI UTZ, paahto 1/5 (kilohinta 6,42). [Vaihtoehto vastaava Juhla-Mokka (1); 8,58 kg.)
- 2-3 mitallista Clipper espresso luomu Arabica, paahto 5/5; 20,48 kg. (Vaihtoehto Parisien 5/5; 13,48 kg.)
Olennaista saattaa olla se, että keitettäessä useita kupillisia kahvi muhii keittäjän yläosassa suhteellisen kauan ("uuttaminen"), jolloin kaikki aromit ehtivät kunnolla mukaan. - Täten 2-3 kupillista olisi eri asia kuin 8-10 kupillista. Ei kannata säästä jauhoja!
Veden tulisi olla raikasta ja puhtaasta astiasta kaadettua. En käytä sitä astiaa, johon kahvi valutetaan, veden kaatoon. Annan kylmän veden valua hanasta vähintään 10 sek.
Annan valmiin uutetun kahvin seistä keittimessä muutaman minuutin ennen kuin tarjoilen kahvin. Tuolloin maku ehtii vielä uuttua hiukkasista nesteeseen ja maku syvenee. Ei tarvitse keittää maksi-annosta saadakseen hyvää kahvia. Mielestäni Moccamaster on paras tavan kahvin keitin.
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
11.04.2019 20:11Kirjoittaja logia
Parasta kahvia Kuopiossa saa kahvila Kanelista, mutta eipä tuolla tule käytyä.
https://kahvilakaneli.fi
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
12.04.2019 22:22Kirjoittaja Palle
Hilppa kirjoitti:Psykopatologia kirjoitti:Otan johdosta kylmää vettä "tavallisen" Braun-kahvinkeittimen lasiseen alaosaan niin, että pinta on no 9 viivan kohdalla, ja kaadan veden keittäjän yläosaan. - Mittaan keittäjään 10 (suunnilleen+) tasamitallista kahvia seuraavasti (alepa):
- 7-8 mitallista Rainbow luomu SI UTZ, paahto 1/5 (kilohinta 6,42). [Vaihtoehto vastaava Juhla-Mokka (1); 8,58 kg.)
- 2-3 mitallista Clipper espresso luomu Arabica, paahto 5/5; 20,48 kg. (Vaihtoehto Parisien 5/5; 13,48 kg.)
Olennaista saattaa olla se, että keitettäessä useita kupillisia kahvi muhii keittäjän yläosassa suhteellisen kauan ("uuttaminen"), jolloin kaikki aromit ehtivät kunnolla mukaan. - Täten 2-3 kupillista olisi eri asia kuin 8-10 kupillista. Ei kannata säästä jauhoja!
Veden tulisi olla raikasta ja puhtaasta astiasta kaadettua. En käytä sitä astiaa, johon kahvi valutetaan, veden kaatoon. Annan kylmän veden valua hanasta vähintään 10 sek.
Annan valmiin uutetun kahvin seistä keittimessä muutaman minuutin ennen kuin tarjoilen kahvin. Tuolloin maku ehtii vielä uuttua hiukkasista nesteeseen ja maku syvenee. Ei tarvitse keittää maksi-annosta saadakseen hyvää kahvia. Mielestäni Moccamaster on paras tavan kahvin keitin.
Kuulostat lempivaimolta. Mahdatko olla hän?
Minusta Braun on paras keitin ja edullinen Mokka-masteriin verrattuna. Resitentti-kahvi on parasta.
Espressoa keitän Lidlistä ostamallani 6-kympin keittimellä. Tai oikeastaan teen sillä carajilloa [tai caffe correttoa], joka on espressoa, johon lurautetaan vähän brandya joukkoon. [maiskis]
Semmoinen ongelma espressokeittimessä on, että en pysty sillä enää vaaahdottamaan maitoa, joten capuzzino aamupalalla ei enää onnistu.
A carajillo is a Spanish drink combining coffee with brandy, whisky, or anisette. It is typical of Spain and according to folk etymology, its origin dates to the times when Cuba was a Spanish province. The troops combined coffee with rum to give them courage (coraje in Spanish, hence corajillo and more recently carajillo).
There are many different ways of making a carajillo, ranging from black coffee with the spirit simply poured in to heating the spirit with lemon, sugar and cinnamon and adding the coffee last.
A similar Italian drink is known as caffè corretto.
https://en.wikipedia.org/wiki/Carajillo
Re: Parasta aikaa parasta kahvia
Lähetetty:
25.04.2019 01:54Kirjoittaja Psywo
Rainbow kahvi on paras. Muita ihan hyviä on Paulig Sydney, mainittu Hieno mokka ja Jacobsin kofeiiniton. Pikakahvi on aika kamalaa, pakolla menee.
Rainbow voittaa myös hinnassa.
Mokkismastereista en tykkää yhtään, mun keitin on paras ja hienoin, vaikken nyt tähän kerrokaan mikä se on, sehän on selvää.
Pannulla laitetaan vettä, tietenkin. Hammastahna + siivousliina on erinomainen puhdistusyhdistelmä, mikäli pannuun on pinttynyt tummentumia kahvista.
Just juon aamukahvia, nyt mustana kuten aikoinaan. Sittemmin olen siirtynyt maitokahveihin hammassyistä.