Parasta aikaa parasta kahvia

[Hilppa]

Mikä on mielestänne parasta kahvia ja miten se keitetään?

Juon muutaman kupillisen kahvia päivittäin, tosin toisinaan vain yhden.

Pidänkin Löfbergin Jubileumista, kun poroja on hieman vajaa mitallinen per kuppi (Moccamaster -keittimen asteikko). Aiemmin laitoin enemmän, mutta liian vahvaa.

Kaadatteko veden keittimestä pois ja valutatte hanasta uutta vähintään 10 sekuntia, kun keitätte kahvin? Raikas vesi on tärkeätä kahvin maulle. En koskaan ota keittimen pannulla vettä keittimeen, veden annosteluun on erillinen puhdas mitta-astia.

[eea]

Juon pikakahvia. Se on ihan hyvää venäläisen kuivakerman kanssa. Ravintolassa tulee tilattua yleensä rahan takia tavallinen kahvi mutta eniten pidän cappucinosta.

[Katla]

Samoin, juon pikakahvia. Keitän kupillisen vettä mikrossa ja sekoitan siihen 2-3 teelusikallista vahvaa pikakahvia. Hyvää on! Lidlin Bellarom - strong , kun olen siihen niin tottunut, niin ei enää maistu mitkään Juhla Mokat. Halpaa ja mahti hyvää saksalaista, suosittelen.

[eea]

Sama mulla käytössä. Hinta kohdallaan ja maistuu monia muita pikakahveja paremmalta.

[Hilppa]

Täytyy hankkia tuota mökille, siellä tulee juotua instantia. Bellaromin kokonaisia papuja olen käyttänyt espresson valmistamiseen, erittäin hyvä hinta-laatu-suhde. Jauhan itse. Omalla pannulla keitetty cappuchino tulee paljon halvemmaksi kuin kahviloista osteltu. Ja sitä tulee juotua kohtalaisen usein.

[vibeke]

Voisin kokeilla tuota pikakahvia. Yleensä keittelen tätä:
äh, poistin kuvan, koska tuli ihan vitun isolla. Lidlin Hieno mokka, varmaan kehitetty Juhla Mokan korvikkeeksi, ja sellaiseksi sopii.

[Katla]

https://www.paulig.fi/kahvit/kaupunkika ... afe-havana
Paulig Havana -kerran ostin sitä ja se oli niin hyvää, etten raaskinut juottaa kenelekkään, itselleni laitan ja nautin.

[Hilppa]

En osta samanmerkkistä kahvia peräkkäin, vaihdan laatua kuin mustalainen hevosta. Sama alkaa maistua puulle, vaikka laatukahvia olisikin.

Melkein mikä tahansa on hyvää, kun keitetään riittävän vahvaksi ja on tuoretta. Pelicanista en tykkää.

[Mirri]

Mahtavatko nykymustalaiset olla hevosta vaihtavia samaan malliin kuin sinä vaihdat kahvilaatuja? Eihän heillä useimmiten ole minkäänlaisia mahdollisuuksia hevosten pitämiseen.

[Psykopatologia]

[Palle]

23-vuotias kyllästyi pahaan kahviin ja perusti kotiinsa laboratorion, jossa uuttaa kahvinsa käsin – näillä vinkeillä sinäkin onnistut

https://yle.fi/uutiset/3-10725432

[logia]

On kai niitä parempiakin kahveja, mutta yleensä ostan Rainbow tumma paahto -suodatinkahvia, jota juon Oatly iKaffen kanssa.

[eea]

Tää on se Lidlin? Ennen pikakahvia join tota.

[Psykopatologia]

Otan johdosta kylmää vettä "tavallisen" Braun-kahvinkeittimen lasiseen alaosaan niin, että pinta on no 9 viivan kohdalla, ja kaadan veden keittäjän yläosaan. - Mittaan keittäjään 10 (suunnilleen+) tasamitallista kahvia seuraavasti (alepa):

- 7-8 mitallista Rainbow luomu SI UTZ, paahto 1/5 (kilohinta 6,42). [Vaihtoehto vastaava Juhla-Mokka (1); 8,58 kg.)
- 2-3 mitallista Clipper espresso luomu Arabica, paahto 5/5; 20,48 kg. (Vaihtoehto Parisien 5/5; 13,48 kg.)

Olennaista saattaa olla se, että keitettäessä useita kupillisia kahvi muhii keittäjän yläosassa suhteellisen kauan ("uuttaminen"), jolloin kaikki aromit ehtivät kunnolla mukaan. - Täten 2-3 kupillista olisi eri asia kuin 8-10 kupillista. Ei kannata säästä jauhoja!

[Psykopatologia]

Varmaan ostan sähköisen kahvi-myllärin. - Ehdotuksia?

[Hilppa]

Varmaan ostan sähköisen kahvi-myllärin. - Ehdotuksia?

Käytän manuaalista Peugeotia.

[Hilppa]

Otan johdosta kylmää vettä "tavallisen" Braun-kahvinkeittimen lasiseen alaosaan niin, että pinta on no 9 viivan kohdalla, ja kaadan veden keittäjän yläosaan. - Mittaan keittäjään 10 (suunnilleen+) tasamitallista kahvia seuraavasti (alepa):

- 7-8 mitallista Rainbow luomu SI UTZ, paahto 1/5 (kilohinta 6,42). [Vaihtoehto vastaava Juhla-Mokka (1); 8,58 kg.)
- 2-3 mitallista Clipper espresso luomu Arabica, paahto 5/5; 20,48 kg. (Vaihtoehto Parisien 5/5; 13,48 kg.)

Olennaista saattaa olla se, että keitettäessä useita kupillisia kahvi muhii keittäjän yläosassa suhteellisen kauan ("uuttaminen"), jolloin kaikki aromit ehtivät kunnolla mukaan. - Täten 2-3 kupillista olisi eri asia kuin 8-10 kupillista. Ei kannata säästä jauhoja!

Veden tulisi olla raikasta ja puhtaasta astiasta kaadettua. En käytä sitä astiaa, johon kahvi valutetaan, veden kaatoon. Annan kylmän veden valua hanasta vähintään 10 sek.

Annan valmiin uutetun kahvin seistä keittimessä muutaman minuutin ennen kuin tarjoilen kahvin. Tuolloin maku ehtii vielä uuttua hiukkasista nesteeseen ja maku syvenee. Ei tarvitse keittää maksi-annosta saadakseen hyvää kahvia. Mielestäni Moccamaster on paras tavan kahvin keitin.

[logia]

Parasta kahvia Kuopiossa saa kahvila Kanelista, mutta eipä tuolla tule käytyä.
https://kahvilakaneli.fi

[Palle]

Otan johdosta kylmää vettä "tavallisen" Braun-kahvinkeittimen lasiseen alaosaan niin, että pinta on no 9 viivan kohdalla, ja kaadan veden keittäjän yläosaan. - Mittaan keittäjään 10 (suunnilleen+) tasamitallista kahvia seuraavasti (alepa):

- 7-8 mitallista Rainbow luomu SI UTZ, paahto 1/5 (kilohinta 6,42). [Vaihtoehto vastaava Juhla-Mokka (1); 8,58 kg.)
- 2-3 mitallista Clipper espresso luomu Arabica, paahto 5/5; 20,48 kg. (Vaihtoehto Parisien 5/5; 13,48 kg.)

Olennaista saattaa olla se, että keitettäessä useita kupillisia kahvi muhii keittäjän yläosassa suhteellisen kauan ("uuttaminen"), jolloin kaikki aromit ehtivät kunnolla mukaan. - Täten 2-3 kupillista olisi eri asia kuin 8-10 kupillista. Ei kannata säästä jauhoja!

Veden tulisi olla raikasta ja puhtaasta astiasta kaadettua. En käytä sitä astiaa, johon kahvi valutetaan, veden kaatoon. Annan kylmän veden valua hanasta vähintään 10 sek.

Annan valmiin uutetun kahvin seistä keittimessä muutaman minuutin ennen kuin tarjoilen kahvin. Tuolloin maku ehtii vielä uuttua hiukkasista nesteeseen ja maku syvenee. Ei tarvitse keittää maksi-annosta saadakseen hyvää kahvia. Mielestäni Moccamaster on paras tavan kahvin keitin.

Kuulostat lempivaimolta. Mahdatko olla hän?

Minusta Braun on paras keitin ja edullinen Mokka-masteriin verrattuna. Resitentti-kahvi on parasta.

Espressoa keitän Lidlistä ostamallani 6-kympin keittimellä. Tai oikeastaan teen sillä carajilloa [tai caffe correttoa], joka on espressoa, johon lurautetaan vähän brandya joukkoon. [maiskis]

Semmoinen ongelma espressokeittimessä on, että en pysty sillä enää vaaahdottamaan maitoa, joten capuzzino aamupalalla ei enää onnistu.

A carajillo is a Spanish drink combining coffee with brandy, whisky, or anisette. It is typical of Spain and according to folk etymology, its origin dates to the times when Cuba was a Spanish province. The troops combined coffee with rum to give them courage (coraje in Spanish, hence corajillo and more recently carajillo).

There are many different ways of making a carajillo, ranging from black coffee with the spirit simply poured in to heating the spirit with lemon, sugar and cinnamon and adding the coffee last.

A similar Italian drink is known as caffè corretto.

https://en.wikipedia.org/wiki/Carajillo

[Psywo]

Rainbow kahvi on paras. Muita ihan hyviä on Paulig Sydney, mainittu Hieno mokka ja Jacobsin kofeiiniton. Pikakahvi on aika kamalaa, pakolla menee.
Rainbow voittaa myös hinnassa.
Mokkismastereista en tykkää yhtään, mun keitin on paras ja hienoin, vaikken nyt tähän kerrokaan mikä se on, sehän on selvää.
Pannulla laitetaan vettä, tietenkin. Hammastahna + siivousliina on erinomainen puhdistusyhdistelmä, mikäli pannuun on pinttynyt tummentumia kahvista.
Just juon aamukahvia, nyt mustana kuten aikoinaan. Sittemmin olen siirtynyt maitokahveihin hammassyistä.