Käytettekö lisäravinteita?

[trisse]

Vaalea kala on kallista. Lohi ei aina mutta sotkuista ja rasvaista on sen laitto.

[Tyy]

Mä en ole tainnut vuosiiin syödä lohta, tuntuu liian kalliilta. Lohen paistaminen ei ole kyllä koskaan vaivalloiselta tuntunut, laittaa vaan paistinpannulle ja kääntää kerran.

[trisse]

En mä sanonut sitä vaikeaksi. Sanoin että se on rasvaista. Lohta kun tekee saa pestä sitä rasvaa pois jälkikäteen.

[Rane]

Eikö siinä rasvassa voi paistaa vaikka edellispäivänä keitettyjä perunoita.

[Hilppa]

Lohta ei ole pakko paistaa. Voi ostaa graavattuna ja syödä kasvisaterian lisukkeena tai ruisleivän päällä.

[irmeli]

Graavisuolattulohi maksaa ainakin täällä paljon enempi kuin tuore lohi. Jos tykkää graavatussa lohesta, se kannattaa opetella suolaamaan itse.

[Hilppa]

Kyllä kannattaisi. Kaupasta saatava tuore lohi on harvemmin niin tuoretta, että soveltuisi graavattavaksi.

[trisse]

Eikö siinä rasvassa voi paistaa vaikka edellispäivänä keitettyjä perunoita.

Laitan itse lohen uuniin. Kaipa voi mutta en tiedä onko se kauhean houkuttelevaa jos perunat maistuvan lohen rasvalle.

[Rane]

Jotain maustetta päälle, yrttejä... tilliä!

[Hilppa]

Eikö siinä rasvassa voi paistaa vaikka edellispäivänä keitettyjä perunoita.

Laitan itse lohen uuniin. Kaipa voi mutta en tiedä onko se kauhean houkuttelevaa jos perunat maistuvan lohen rasvalle.

Kumman puolen käännät ylöspäin?

[Rane]

Voisiko sen lohen rasvan kaataa kypsän kalan päälle.

[Tyy]

Mun mielestä lohen rasva on kohtalaisen hyvää. Sehän on olevinaan terveellistä. Porsaan rasva on ällömpää, jäähdyttyään, koska se on kovempaa ja muuttuu sellaiseksi talimaiseksi. Tai taitaa olla että sitä ihan kutsutaan taliksi.

Paistinpannulla kun laittaa niin se rasva pysyy siinä.

[Hilppa]

Voisiko sen lohen rasvan kaataa kypsän kalan päälle.

Lohen rasva on kalaöljyä, joka ei imeydy kalaan. Yleensä kala kelluu siinä jo muutenkin paiston jälkeen. Riippuu paistolämpötilasta, kuinka paljon öljyä lohesta irtoaa. Perunat voi tilsata kalan öljyyn lautasella eli imeyttää potut öljyyn. Jos lohi on tuoretta, öljy on hyvää maultaan.

[Hilppa]

Eikö siinä rasvassa voi paistaa vaikka edellispäivänä keitettyjä perunoita.

Laitan itse lohen uuniin. Kaipa voi mutta en tiedä onko se kauhean houkuttelevaa jos perunat maistuvan lohen rasvalle.

Kumman puolen käännät ylöspäin?

Olisi ollut kiintoisaa tietää, koska minulla on ajatus liittyen paistopuoleen.

[Psykopatologia]

Minä panen pannulle lihapuolen minuutiksi ja sitten käännän nahkapuolen alle ja annan kypsyä lopullisemmin.

[irmeli]

Minä paistan toisinpäin, koska syön myös nahan ja näin paistettuna siitä tulee rapeampi.

[Rane]

Yhdessä reseptissä luki, että lohipala pannaan paistinpannulle nahkapuoli alaspäin, paistetaan noin 4 minuuttia, kunnes pinta muuttuu sameaksi, ja sitten käännetään. Nahka suojaa lohta kuivumiselta paistettaessa.

[Sateentekijä]

En yleensä paista lohta pannulla vaan kypsytän uunissa joko foliossa tai esim yrttimaustetun kerman tai ranskankerman kanssa. Esim ranskankermaan sekoitetaan pienenpieniä paprikakuutioita, lohen päälle ensin sitruunaa, tilliä ja suolaa, sitten seos päälle ja uuniin .
Kypsyy nopeasti ihnan mehukkaaksi.
Graavaan myösa itse aikoinaan exältäni oppimani reseptin mukaan. Helposi voi graavata laittamalla lohifileen päälle merisuolaa(tavallinenkin käy), tillisilppua, sitruunamehua , mustaa pippuria sekä esim valkoviinietikkaa.tai kalakastiketta, mustaviinimarjamehuakin voi lisätä. Tiukkaan pakettiin, mieluiten kaksinkertaiseen voipaperipakettiin ja jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Siitä sitten ohuen ohuita siivuja leivän päälle.
Lohi on edullisempaa kuin prosessoidut makkarat ja kinkkutuolleet sekä monin verroin terveellisempää.

[Sateentekijä]

Jos paistan lohen pannussa, laitan nahkapuoli alaspäin ja annan kypsyä kunnes liha on muuttunut vaaleaksi, sitten käännän.Näin mehut jäävät kalan sisään. Uuniin laitan aina nahkapuoli alaspäin.

[Rane]

Lohi on minusta aika kallista. En ikinä osta lohta itselleni vaan ainoastaan vieraille. Minä olen huono kokki. Piti taas muistuttaa. Vaikka resepti olisi yksinkertainen, pieleen menee. Kokkailen niin harvoin mitään kunnollista, että ne vähäisetkin taidot unohtuvat.