Kinkku vai kalkkuna?

[Psykopatologia]

Kinkku vai kalkkuna?

[Riidankylväjä]

Sian persettä se olla pitää.

[Psykopatologia]

Kinkku.

Meillä oli pari kertaa kalkkunaa, ja hyvää sekin oli,
mutta jotenkin hankalampaa käytännössä.

[Hilppa]

Ei kumpikaan. Enkä tiedä, mitä sen pitäisi olla. Poroa ostin kerran ja oli hyvää. Kalakin menee. Mutta tällä kertaa ei possulle ja EI tipuille. Lähimarketin jauhamaa "omaa" 100% naudan paistijauhelihaa voisin pienen murun huolia.

Sanoin miehelle, että jos kinkkua mieli tekee, niin ostetaan vähän vain hänelle.

[Mirri]

Kinkku. Verkkoon pakattu harmaasuolattu, luuton ja potkallinen juhlakinkku.

[Riidankylväjä]

Millainen on luuton ja potkallinen?

[Mirri]

Esimerkiksi tällainen:

Luuton Juhlakinkku potkalla on perinteinen joulupöydän kuningas. Miedosti harmaasuolattu.

Pakkauskoko: 6-8 kg

Yksikköpaino: 6-8 kg

Ainekset: Suomalainen porsaanliha (83 %), vesi, suola (raaka kinkku 1,7 %, harmaasuolattu), stabilointiaineet (E450, E451), glukoosi, hapettumisenestoaine (E316). Laktoositon ja gluteeniton.

Säilytys: Pakaste -18 °C. Tuote on varastoitu pakasteena. Ei saa jäädyttää uudelleen sulatuksen jälkeen

http://www.hkpro.fi/tuotteet/tuote/tuot ... ryhmaId=70

[Riidankylväjä]

Mikäs semmoinen potka on, jossa ei ole luuta?


Sian ruhon osat (potka on numero 13)

[Mirri]

Kuten kuvasta näkyy, potkan luu ei ole kinkun luuta.

Kysy lihakauppiaalta, hän tietää millainen on luuton joulukinkku potkalla. Osaat sitten ostaa oikeanlaisen. Luullisessa kinkussa on kinkussa luu, luuttomassa taas ei ole. Mutta luuttomassakin kinkussa voi olla potka mukana. Toisaalta, luuttoman kinkun voi ostaa myös ilman potkaa; silloin tietysti jää myös ilman potkaluuta.

[Psykopatologia]

Hyvää kuluttajanvalistusta!

[lappalainen]

Potkattomasta kinkusta ei voi keitttää hernekeittoa ja ei olisi mitään loppiaisruokaa sitten.

Itse syön tietenkin joulua kylmäsavuporoa. Loppiaisena syön luista keitettyä porokeittoa.

[Jail]

Kinkku.
Kalkkuna ei maistu millekään.

[Riidankylväjä]

Kuten kuvasta näkyy, potkan luu ei ole kinkun luuta.

Mutta kinkku ei ole silloin luuton, kun siinä on potka, koska potkassa on luu.

[lappalainen]

http://www.etl.fi/www/fi/julkaisut/Julk ... situs1.pdf

tuossakin on sanottu kinkkujen nimet vaikka minäkin kyllä ihmettelen miten on luuton kinkku jos siinä on potka
tai miksi pitää puhua noin vaikeasti. Onneksi poro on helpompi.

[Riidankylväjä]

Kiiros Lappalainen linkistä.

Luuton
Luuton –termiä käytetään joulukinkusta, jossa ei ole potkaa eikä muita luita.

Aika hullua muuten, että nykyään suositaan luuttomia tuotteita. Jopa niin, että luullista lihaa on hankala löytää.Tosiasia on, että ruuanlaitossa nimenomaan luusta tulee ruokaan paras maku.

[Mirri]

Kiiros Lappalainen linkistä.

Luuton
Luuton –termiä käytetään joulukinkusta, jossa ei ole potkaa eikä muita luita.

Mikä määritelmä sopisi joulukinkulle, josta kinkun luu on poistettu, mutta potka luineen jätetty? Sellaisiakin on myynnissä - ne ovat suosikkeja nykyisin - ja ainakin toistaiseksi niitä myydään luuttomina kinkkuina potkalla. Kun ei kukaan ole keksinyt niille parempaa määritelmää, joka erottaisi ne luullisista joulukinkuista.

Luuttomiksi nimettyjä joulukinkkuja, myös potkallisia, on käsitelty sillä tavoin, että ne on pakko pakata verkkoon hajoamisen estämiseksi. Toisin kuin luullinen joulukinkku, jossa on pitkä luu pitelemässä lihaa paikoillaan - se ei tarvitse verkkoa ympärilleen. Verkkoon pakatut kinkut myydään luuttomina kinkkuina oli niissä mukana potka tai ei.
Mutta kyllä minä ainakin ostaisin vastaavan verkkoon pakatun tuotteen, vaikka sillä olisikin parempi määritelmä kuin nykyinen luuton joulukinkku potkalla; joten ei muuta kuin keksimään. Niin kauan kuin kyseistä potkalla varustettua tuotetta myydään luuttomana joulukinkkuna, minä tietysti sanon ostavani luuttoman joulukinkun. Aivan sama onko tuote oikeaoppisesti (ja Riidankylväjän mielestä) luuton vai ei. Tässä asiassa kauppiaan ja minun yhteisymmärrys on tärkeämpi...

Samaa mieltä olen, että luu tuo makua - myös lihaan. Joulukinkussakin luun ympärillä oleva liha on maukkainta. Verkkoon pakattu joulukinkku on kuitenkin kokonsa puolesta kätevä, ja kun ostaa sen potkalla, pääsee pikkuisen nautiskelemaan myös luun ympärillä olevasta lihasta. Käsittelynkin puolesta verkkoon pakattu kinkku on kätevä; ei ole suurta kinkkuluuta räpellettävänä, potkaluu on pieni verrattuna kinkkuluuhun. Uuniinkin luuton joulukinkku mahtuu paremmin, luunsa menettänyt kinkku on aika monta kiloa kevyempi kuin luullinen joulukinkku.

Nykyään myynnissä oleva potkalla varustettu luuton - verkkoon pakattu - joulukinkku on mielestäni varteenotettava vaihtoehto perinteiselle luulliselle joulukinkulle. Luuttomat, siis ne verkkoon pakatut potkalla ja ilman, ovat kilohinnaltaan jonkin verran kalliimpia kuin tavallinen luullinen kinkku. Kalliimpi kilohinta kuitenkin tasaantuu siinä, että luuton tuote painaa vähemmän kuin luullinen.

[Mirri]

Mikä määritelmä sopisi joulukinkulle, josta kinkun luu on poistettu, mutta potka luineen jätetty? Sellaisiakin on myynnissä - ne ovat suosikkeja nykyisin - ja ainakin toistaiseksi niitä myydään luuttomina kinkkuina potkalla. Kun ei kukaan ole keksinyt niille parempaa määritelmää, joka erottaisi ne luullisista joulukinkuista.

Ainakaan nimeä ei näköjään tarvitse alkaa keksiä kyseiselle tuotteelle. Lappalaisen laittamasta linkistä selvisi, että ne ovat Juhlakinkkuja. Juhlakinkku on luuton, muttei välttämättä ihan niin luuton, etteikö se voisi olla potkallinen.

Juuri sellaisen ostan; potkallisen Juhlakinkun. Mutta koska harvempi ymmärtää mitä minun haluamani Juhlakinkku tarkoittaa, tuntuu kuitenkin järkevältä kertoa sen olevan luuton (siis luu on poistettu ja kinkku tungettu verkkoon), mutta kuitenkin potkallinen joulukinkku...

[lappalainen]

Juhlallisempi kinkku kyllä on potkallinen ja luullinen kinkku kuin joku verkkoon tungettu kinkku.
Syötkö sen verkonkin vai teetkö siitä vaikka keittoa?

[Psykopatologia]

Eikö vekko kannata pakastaa vierasvaraksi?

[Mirri]

Juhlallisempi kinkku kyllä on potkallinen ja luullinen kinkku kuin joku verkkoon tungettu kinkku.
Syötkö sen verkonkin vai teetkö siitä vaikka keittoa?

Luullisessa kinkussa on hirmuinen räpeltäminen, joten juhlakinkun syöminen ainakin sujuu siistimmin. Sitä paitsi se mahtuu pieneen joulupöytään luullista ja verkotonta kätevämmin.

Toistaiseksi olen pannut verkon roskiin kinkun paistamisen jälkeen; verkkokeittoa en ole vielä kokeillut. Nakkaan roskiin myös nahan eli kamaran. Mitä te muut joulukinkun ystävät sille teette; syötte joulupöydässä, pakastatte, vai keitätte soppaa loppiaiseksi?