Psykopatologia.munfoorumi.com

Uutuuskirjan mukaan pastörointi tuhoaa maidon.

Kirjailija Fredrik Colting väittää juuri julkaistussa kirjassaan Vallankumouksellinen maito (Atar), että raakamaitoa juomalla voisi ehkäistä astmaa, allergioita, vatsavaivoja, jopa autismia.

Alkuperäisteos Mjölkrevolutionen julkaistiin Ruotsissa viime vuonna.

- Pastörointi tappaa maidosta kaiken elävän, kuten hyvän bakteerikannan. On järjetöntä, että meijerijätit lisäävät tähän kuolleeseen maitoon muutamia probiootteja ja myyvät tuotetta sitten terveysvaikutteisena, totesi kirjan toinen tekijä, biologi
Christer Sundqvist julkaisutilaisuudessa torstaina Helsingissä Eat&Joy Kluuvin kauppahallissa.

Monta laktoosi-intoleranssista kärsivää mietityttää myös se, miksi maito ei aiheuta ulkomailla vaivoja.

- Pastöroinnissa tuhoutuu maidon laktaasientsyymi, joka pilkkoo vatsavaivoja aiheuttavan laktoosin. Siksi se herkistää helposti, Sundqvist sanoo.

- Pastöroinnissa tuhoutuu maidon laktaasientsyymi, joka pilkkoo vatsavaivoja aiheuttavan laktoosin. Siksi se herkistää helposti, Sundqvist sanoo.

Hilppa kirjoitti:Tappaako pastörointi Mycobacterium tuberculosis -bakteerin? (Käsittelyn jälkeen säilytetty maito voi tietysti uudelleen saada tartunnan.)

Euroopan Komission asetuksen EY/853/2004 mukaan raakamaidolla tarkoitetaan kotieläinten maitoa, jota ei ole kuumennettu yli 40 °C:n lämpötilaan eikä käsitelty vastaavalla tavalla. Raakamaidosta ei ole poistettu mitään eikä siihen ole lisätty mitään, sen saa ainoastaan jäähdyttää.

Raakamaito-nimitys maidolle on suora käännös EU:n asetuksesta. Tinkimaito on perinteinen suomalainen nimitys maidontuotantotiloilta suoraan kuluttajan astiaan myytävälle raakamaidolle.

Kuinka paljon tinkimaitoa voi myydä suoraan tilalta kuluttajille?
Voimassa olevan elintarvikelain mukaan maidontuotantotilalta voidaan myydä tinkimaitoa suoraan kuluttajalle tämän omaan käyttöön enintään 2500 litraa vuodessa. (EL 23/2006, 13 §, 2 mom., kohta 11, tullut voimaan 1.3.2006)

Miksi tinkimaitoa ei saa myydä vapaasti kuinka paljon vain haluaa?
Lainsäädäntö toimii tässä riskinhallintakeinona ja tinkimaidon sisältämien riskien vuoksi sen myynti tilalta suoraan kuluttajalle on rajoitettu näin pieneen määrään (2500 litraan).

Eviran riskinarviointiyksikkö selvittää parhaillaan suomalaisen raakamaidon riskejä. Tämän selvityksen tuloksia voidaan hyödyntää myös lainsäädännön uudistamistyössä.