Ihmiskokeet päiväkotilapsilla

Ihmiskokeet päiväkotilapsilla

ViestiKirjoittaja Tyy » 11.10.2018 01:34

https://yle.fi/uutiset/3-10447894


Mikrobit lasten iholla kielivät pian kasvisravinnosta – Tutkijat karsivat liha-aterioita päiväkotien ruokalistoilta
Hyödyllisten mikrobien määrän uskotaan lisääntyvän ihmisen kehossa, kun se on monipuolisesti kosketuksessa ruokaan.

Lapsi keskeyttää hetkeksi leikkinsä tarhakaverin kanssa ja ojentaa käsivartensa aikuiselle. Pumpulipuikko sivelee nopeasti kyynärtaipeen ihoa, ja sitten puikko lähtee laboratorioon analysoitavaksi.

Kuinka paljon ihon näytteestä löytyy mikrobeja – ja ovatko ne hyviä vai pahoja?

Kaksisataa päiväkotilasta Lappeenrannasta, Jyväskylästä, Oulusta ja Helsingistä pääsee ensi vuonna tutkimuskohteiksi ravitsemus- ja ympäristötieteilijöiden hankkeeseen.

Keittiöt karsivat osan päiväkotien ruokalajeissa käytetystä lihasta ja korvaavat sen kasviproteiinilla. Kasvien tiedetään sisältävän, lihaa enemmän, niitä "hyviä mikrobeja" eli bakteereja, jotka vahvistavat ihmisen vastustuskykyä.

Päiväkodit eivät pelkästään rukkaa ruokalistojaan, vaan ne myös päästävät lapset koskettelemaan ruokatarvikkeita enemmän.

– Hyödyllisten mikrobien uskotaan lisääntyvän kaikenlaisesta ihokosketuksesta ruokaan. Perunamaalle ei nyt ole asiaa, koska koeasetelmamme ajoittuu paljolti kylmään aikaan vuodesta. Tutkittaviin päiväkoteihin hankitaan kuitenkin kasvatusruukkuja. Lisäksi lapset saavat omin käsin esimerkiksi saksia yrttejä ruokaansa ja pöydille voidaan jättää esille vaikka pikkutomaatteja suuhun napsittavaksi, ja hävikin vähentämiseksi, erikoistutkija Heli Kuusipalo Terveyden ja hyvinvoinnin laitokselta kuvailee.

Kyse on siis yhtä aikaa kansanterveydestä ja kiertotaloudesta.

Kasvien ja kasvisten tuominen yhä keskemmälle varhaiskasvatusta liittyy myös suomalaisten kaupungistuneeseen elämäntapaan: urbaani ympäristö on muuttanut ihmisten mikrobistoa ja heikentänyt immuniteettia.

Vaikutuksia vastustuskykyyn jopa viikoissa
Kuinka nopeasti kasvipainotteinen ravinto voi sitten heijastua lapsen bakteerikantaan?

Ravitsemustieteilijä Heli Kuusipalo arvioi muutosten voivan näkyä iholla jo kuudessa viikossa – ja ihon muutokset kertovat muutoksista koko kehossa.

Lapsi syö kaksi kolmasosaa arjen aterioistaan hoitopäivän aikana. Niinpä tutkijat odottavat tuloksia jo puolen vuoden kokeilulta: ensimmäinen mittaus tammikuussa, toinen maalis-huhtikuussa ja viimeinen sively pumpulipuikolla kesäkuussa.

Päiväkodin henkilökunta pitää puolestaan kirjaa siitä, mitä lapset lopulta syövät, ja vanhemmat kirjaavat kotona syödyt ruoat.

Entä mitä lasten lautasille lopulta ruokakokeilussa tarjoillaan? Härkäpapuja vai jotain nyhdettyä? Se riippuu kunnasta, joka ateriat rahoittaa.

– Testiin valittavat päiväkodit eivät siis noudata meidän tutkijoiden sanelemia reseptejä, vaan kunnat itse päättävät, tutkimuksen suuntaviivoja seuraten, miten ne toteuttavat muutokset ruokalistoihin ja ruokakasvatukseen, Kuusipalo sanoo.

Sitran ja maa- ja metsätalousministeriön rahoittamaan tutkimushankkeeseen (siirryt toiseen palveluun) osallistuvat THL:n lisäksi Suomen ympäristökeskus ja Luonnonvarakeskus.


Mä olen yllättänyt että vielä ei ole näkynyt missään vaahtomista tuosta. Kuitenkin kaikki kasvisruovaviikot ja tälläiset kouluissa saa monet vaahtoamaan asiasta koska se loukkaa heidän uskontoaan lihansyömisestä. Luulisi että päiväkotilapsien väkisin vegaaneiksi pakottaminen herättäisi vielä enemmän vastustusta. Vai onko 200 lasta liian pien määrä. Varmaankin noi saa vielä maitoa ja juustoa, mutta mä en muista mikä sellaisen ruokavalion nimi on, melkein vegaaninen.
Tyy
 
Viestit: 682
Liittynyt: 10.08.2016 15:21

Paluu Yleistä ja ajankohtaista



Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 17 vierailijaa

cron