Pannut & kattilat

[Psykopatologia]

Pannut & kattilat

[Psykopatologia]

Tavallisissa paistinpannuissa minä - ruokaguru - olen siirtynyt kokonaan
valurautaan, voihin ja (useimmiten) oliiviöljyyn.

http://www.kokkikolmonen.com/tuotteet.html?id=12/297

[Psykopatologia]

Kannellinen wokkipannu käy myös "kattilasta".

[Riidankylväjä]

Kiinalaiset paistavat pullatkin wokissa.

[mr jalsan]

Minä käytän kotimaista öljyä joka on oliiviöljyä 'rikkaampaa'
Perunat ja silakat paistetaan voissa ja valurautapannulla. Myös siis muikut yms

Lättyjä paistan kahdella pannulla yhtäaikaa toinen on nelireikänen ja toisesta saa kerralla seiska plättii. Jauhemaksapihvit paistan nelireikäsessä

[Psykopatologia]

Rypsissä on enemmän monityydyttämättömiä.

[Riidankylväjä]

Rypsi on hyvää traktorin poltto ainetta, mutta ei kelpaa ihmisravinnoksi sanoi Antti Yrjänä Heikkilä.

Antti Yrjänä Heikkilä (s. 13. huhtikuuta 1946 Helsinki[1]) on ortopedian ja traumatologian erikoislääkäri[2], kirjailija ja kustantaja. Heikkilä on kirjoittanut erityisesti ravitsemuksesta ja kivunhoidosta, ja hänet tunnetaan vähähiilihydraattisen ruokavalion puolestapuhujana.[3]

Heikkilä kritisoi usein julkisuudessa suomalaisia ravitsemus- ja diabeteshoitosuosituksia, eivätkä hänen ajatuksensa ole vastavuoroisesti myöskään saavuttaneet terveysviranomaisten tai Diabetesliiton hyväksyntää[1]. Heikkilä on eronnut Lääkäriliitosta protestina sille, ettei Lääkärilehti suostunut julkaisemaan vastinetta hänen kirjaansa käsitelleeseen kriittiseen artikkeliin[4].

http://fi.wikipedia.org/wiki/Antti_Heik ... rtopedi%29

Näkemys kivusta

Heikkilän näkemyksen mukaan kivunhoidossa mielen ja kehon hoitoa ei voi erottaa toisistaan. Hänen mukaansa kipu on viesti, jonka taustalta paljastuu usein haitallisia ajatuksia ja tottumuksia. Heikkilän mukaan selkäkivut johtuvat lihasjännityksestä ja paikallisista krampeista, jotka voivat olla seurausta esimerkiksi tunteiden vastustamisesta tai työn vaatimusten kasvamisesta yli sietokyvyn. Kivun ehkäisyksi ja hoidoksi Heikkilä tarjoaa omien tunteiden kohtaamista, kehon rentoutumista ja luonnollista liikettä.[6]

[Psykopatologia]

Itse pidän nimenomaan rypsiöljystä, oliivi oli aina pettymyys olisi vaikka kuin kallis oli.
Kerran mitattiin paras omegojen pitoisuus eri öljystä ja parhaaksi osoittautui X-tran rypsi.

Kuumennettaessa tärkeäksi voi tulla rasvahappokoostumus.
Oliivi on lähempänä voita -> ei härskiinny.

[Riidankylväjä]

Antti Heikkilä:

MIKSI EN KÄYTÄ RYPSIÖLJYÄ

Kasvisrasvat kuten soija-, auringonkukka ja rypsiöljy ovat mainioita traktorin polttoaineita mutta ihmisravinnoksi kelpaamattomia rasvoja. Tieto vaatii tietysti hieman kemian ymmärtämistä, joten yritän selvittää asian mahdollisimman selkeästi.

Omega-3- kuten omega-6-rasvat ovat tärkeitä elimistön säätelyjärjestelmien ainesosia. Eikosanoidit ovat hormonein kaltaisia aineita, jotka ovat hyvin tärkeitä säätelytekijöitä solujen välisessä kommunikaatiossa. Eikosanoidit säätelevät muun muassa tulehdusta, veren hyytymistä ja hyvin monia muita elimistön toiminnan kannalta tärkeitä toimintoja. Omegarasvat ovat eikosanoidien esiasteita.

Kun puhutaan hyvistä ja huonoista rasvoista, todellinen pahis on arakidonihappo (AA). Elimistö valmistaa itse arakinodihappoa linolihaposta, jotka molemmat ovat omega-6-rasvoja. Elimistö tarvitsee näitä rasvoja, mutta liika on haitallista.

Linolihappo muuttuu delta-6-desaturaasientsyymin avulla gammalinoli-hapoksi (GLA)), joka sitten muuttuu dihomogammalinoleenihapoksi (DGLA), joka on kaikkien, niin hyvien kuin pahojen, eikosanoidien lähde. Hyviä eikosanoideja syntyy itsestään DGLA:sta, kun taas delta-5-desaturaasientsyymi muuttaa DGLA:n arakidonihapoksi, joka vuorostaan on kaikkien "pahojen" eikosanoidien kantaäiti.

Rypsiöljy sisältää sekä linolihappoa (omega-6), että alfalinoleenihappoa (omega-3 esiaste). Nyt alan teollisuus mainostaa, että nämä rasvat olisivat terveyden lähde.

jne... Linkistä lisää

http://www.anttiheikkila.com/blogi/miks ... ypsioljya/

Minä olisin kaikkien valistusten jälkeen sitä mieltä, että mahdollisimman monipuolisesti, että tarpeellisia juttuja saa riittävästi eikä mitään liikaa. Yksipuolisuus on pahasta, vaikka olisi mainostettu miten terveelliseksi.

[Psykopatologia]

Voi.

Mutta usein ylistetään juuri oliiviöjyä salaatteihin
(eikä navetalle haisevaa rypsiä).

[Mirri]

Kannellinen wokkipannu käy myös "kattilasta".

Äitini varasti multa tollaisen

Jospa hän vain otti vaivan palkaksi?

[Mirri]

Äitisi on pyytänyt sinulta anteeksi, että on ottanut kodistasi wok-pannun, mutta hänen anteeksipyynnöstään huolimatta sinä netissä kerrot hänen varastaneen sinulta. Nyt en tajua... Mutta miksi minun pitäisikään tajuta.

[Riidankylväjä]

Rakkautta...

[Mirri]

Huumoria... Läheisiin suuntautuvaa rakkautta (joka on ehkä sinulle vierasta)

Hevonen kuulemma potkii rakkautensa kohteita. Tiedä häntä...

[Hilppa]

Käytän rypsiöljyä. Kuumapuristettua leivonnaisiin ja ruoanvalmistuksessa, kuten joskus harvoin, kun uppopaistan. Neitsytrypsiöljyä salaattiin kuten oliiviöljyä. Leipomiseen käytän myös Oivariinia.

(Mitähän nämä rasva-asiat tekevät kattilaketjussa?)

[Psykopatologia]

Kannellinen wokkipannu käy myös "kattilasta".

Äitini varasti multa tollaisen

monta kertaa käytit

[mr jalsan]

Jalkineessa lämmitetty silakkalaatikko ei tuota vettä kielelle.
En söisi enkä jalkaani laittaisi joten roskikseen vaan