Käsien peseminen

[Raatelulammas]

Söisitkö sellaisen ihmisen tekemää ruokaa, joka ei pese käsiään vessassa käynnin jälkeen? Söisitkö kyllä jotain kuumennettua ruokaa, mutta et esimerkiksi tuoresalaattia?

Minä en söisi edes kuumennettua ruokaa, saatikka mitään kuumentamatonta. Jo itse vessa tilana on aika bakteeripitoinen, saatikka ihmisen alapää.

En tietenkään koskaan voi olla satavarma, että onko henkilö, joka on ruuan laittanut, hygieniatasoltaan sivistynyt. Kotona voin olla satavarma, ja ystävien luona. Ulkona, esimerkiksi ulkomailla lomaillessa, syödessä sitä vaan yrittää valita ruokapaikan, joka näyttäisi mahdollisimman siistiltä, sekä tilana, että henkilökunnan antama vaikutelma.

[Biancaliina]

Jaa a.

[Raatelulammas]

Tässä on hiukan tietoa käsien pesemisen tärkeydestä, tämä on lainaus Elintarviketurvallisuusviraston nettisivulta. (http://www.evira.fi)


"Aloita ruoanvalmistus aina käsienpesusta

Pesemättömissä käsissä on aina ympäristöstä ja ihosta itsestään peräisin olevia mikrobeja, kuten bakteereja ja viruksia. Kun elintarvikkeita käsitellään paljain käsin, bakteerit ja virukset siirtyvät käsistä elintarvikkeisiin.

Elintarvikkeisiin jouduttuaan bakteerit voivat lisääntyä niin että ne aiheuttavat sairastumisen. Virukset eivät lisäänny elintarvikkeissa, mutta jo hyvin pieni määrä viruksia voi johtaa sairastumiseen.

Tautia aiheuttavat mikrobit voivat olla hyvin kestäviä. Osa bakteereista lisääntyy jääkaappilämpötilassa ja osa voi tuottaa kuumennusta kestäviä bakteerimyrkkyjä ruokiin.

Paras tapa välttää tautia aiheuttavien mikrobien joutuminen elintarvikkeisiin on käsien huolellinen peseminen vedellä ja saippualla. Kädet tulisi pestä aina ennen ruoanvalmistusta, tarvittaessa myös sen aikana ja aina ennen ruokailua."

Käsiään pesemättömät ihmiset myös levittävät sairauksia, vaikka eivät itse aina levittämiinsä tauteihin sairastuisikaan. Muutenkin minusta on aika käsittämätöntä, ettei edes vessareissun päätteeksi viitsi pestä käsiään. Minä pesen käteni mm. aina kun tulen ulkoa sisälle.

[Biancaliina]

!

[Pertti Luukkonen]

Ei tämäkään. - Kuinka usein peset suusi saippualla (ja suudesillä)?

[Riidankylväjä]

Tää ei liity ruuan syömiseen...

MUTTA töissä (olen kirjastovirkailija ja käsittelen likaisia/vanhoja kirjoja paljon sekä rahaa) pesen käteni kohtuullisen usein saippualla ja laitan lisäksi kädidesiä päälle.

Käsidesi on tuossa tapauksessa turhaa. Käsidesiä, kun vettä ja saippuaa ei ole käytettävissä.

[Raatelulammas]

Ei tämäkään. - Kuinka usein peset suusi saippualla (ja suudesillä)?

Minä pesen suuni hammastahnalla kaksi kertaa vuorokaudessa. Suudesiä en käytä. Hammaslankaa ja hammastikkuja voisin käyttää vähän useammin, ettei jäisi juttuja hampaankoloon muhimaan!

Kyllä tosiaan niitä pöpöjä voi saada näppeihinsä aika yllättävistäkin paikoista, eli vaikkapa ihan siistin ja kuivan oloisilta pinnoilta ja niin edespäin. Käsisaippuoita löytyy myös ärsyyntyvällekin iholle sopivia.

[Psykopatologia]

Minä taas en pese käsiäni koskaan. Enintään pyyhin kevyesti mattoon.

[Raatelulammas]

No, ennen vanhaan jätettiin ainakin lusikat yöksi torakoiden puhdistettaviksi. Minulla oli aikanaan kaksi rottaa kotona, ne olivat ihan mestareita puhdistamaan taikinan kynsieni alta leipomisen jälkeen. Oletko tullut tarkastaneeksi, minkälaisia lemmikeitä teillä elelee, vaikkapa siellä matossa? Jos matto on esimerkiksi jakkihärän taljasta tehty, voi olla, että se pitää niittää, ennen kuin kämppisten laatu ja lukumäärä selviää.

[Biancaliina]

Juma!!!

[Raatelulammas]

Chilikastiketta ainakin sietää varoa! Isini vinkki oli kissan matokuurittamiseen se, että pistäkää lääketahna sinne hännän alle, sieltä se katti sen kyllä nuolee tarkkaan pois, joka pisaran. Emme tulleet kokeilleeksi, vaikka minua asia hiukan askarrutti, heh!

[Raatelulammas]

Kuvatus Pilatuskin pesi kätensi, ja pääsi Kirjaan. Juuriharjaa ja lipeää, kun tottuu ei tee kipeää!

[Maria]

Tarjotun ruoan syömättä jättämisen ja käsienpesun suhdetta en osaa kommentoida. Monia muita erittäin vaarallisia ruoanvalmistuksen hygieniaan liittyviä asioita sen sijaan pidän myös merkittävinä. Maistelulusikan käyttö on yksi sellainen. Inhon väreen käyvät pitkin selkää, jos kokkaaja maistelee lusikalla ruokaa ja tökkää lusikan takaisin keitokseen ja vielä pahempaa, jos kuumentamatonta ruokaa maistelee samalla lusikalla useasti. Tosi paljon myös inhottaa, kun kahvin tarjoaja ojentaa maitopurkin, jonka yläosassa näkyy huulipunan tai ruoanmurusten jälkiä purkin suusta juomisen merkkinä. Silloin tekee mieli sanoa, että ei kiitos maitoa lainkaan tällä kertaa, kello on jo yli puolen päivän ja nautin tuolloin mieluummin mustana.

Aikoinaan ollessani kylmäkeittiön puolella kölvin apulaisena eli jonkinlaisena apukölvinä tutustuin huolella julisteeseen, jossa kerrottiin Stafylokokin aiheuttaman ruokamyrkytyksen vaarasta. Ehdoton määräys oli, että ruokia ei nuoleskella eli maistelulusikka aina tiskikoneeseen käytön jälkeen, ruokiin ei saa aivastaa eikä yskiä, kädet pestävä huolella jne. Myöhemmin ollessani sairaalan mikrobiologisessa labrassa töissä, tutkijabiokemisti valisti meitä apulaisia, että nielu on ihmisen "saastaisin" paikka ja "pahimmat" mikrobit ovat yskösten sisältämät. Toki moni muukin on vaarallista, kuten nykyisin teidämme.

(Korjailin vähän pahimpia kirjoituskämmejäni.)

[Psykopatologia]

Mutta muistakaa yskiessänne peittää suunne kädellä. Niin lihamiehetkin tekee, ennekuin makkaraa punnitsevat.

[Maria]

Mutta muistakaa yskiessänne peittää suunne kädellä. Niin lihamiehetkin tekee, ennekuin makkaraa punnitsevat.

Eivätkö lihamiehet ole kuulleet ministerin ohjetta yskiä ylähihaan?

[Biancaliina]

!

[Maria]

Sans nom, Bianca ilmeisesti viittaa curryn valmistustapaan, joka on ilmeisen originelli.

[Psykopatologia]

Olen nyt käyttänyt käsi desiä täällä meillä vanhainkodissa tavallista enemmän.

Täytyy oikein keskittyä oikeaan käyttöön: helposti jäävät sormien päät
(päitä tulee hieroa kämmenen pohjaan!) ja sormien välit käsittelemättä
(kädet ristiin!).

[Mirri]

Niinpä, se on hartaudella hoidettava toimenpide. Ja tosi tärkeä siellä missä sitä oikeasti tarvitaan, kuten vanhainkodeissa tai muualla missä on hauraita ja vastustuskyvyttömiä ihmisiä.

[Riidankylväjä]

Kynsien alle jää helposti pöpöjä, joten ne on desinfektoitava huålellisesti.