Timon muikkulaatikko.

[Psykopatologia]

Timon muikkulaatikko. http://timo-vihavainen.blogspot.com/
(- -)
Jos tämä ruoka ei parin tunnin sieniretken jälkeen maistu, on syytä vakavasti pohtia, mikä ihmistä vaivaa.
1 kg perunoita
2 - 3 sipulia
1 tlk savumuikkuja (öljyssä)
300 g ylikypsää siankylkeä
½ lihaliemikuutiota (lasillinen lihalientä).
Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ainekset, perunat viipaloituina, sipulit pilkottuina, siansivu leveinä suikaleina päällimmäiseksi, ladotaan kerroksittain kannelliseen, voideltuun uunivuokaan. Lisätään lasillinen lihalientä.

Paistetaan ilman kantta noin ½ tuntia reilusti yli 200 asteessa, jolloin siansivu jo hieman ruskettuu.
Sen jälkeen vähennetään lämpö 175 asteeseen, peitetään astia kannella ja jätetään uuniin hautumaan 1 ½ tunniksi.
Kun nälkäiset sienestäjät palaavat, tervehtii heitä huumaava savuinen tuoksu. Ei sen sijaan savupilvi. Mikäli niin käy, on jotakin tehty väärin.
Pöytään voidaan panna vielä juomaksi kylmää kotikaljaa ja lämmintä ruisleipää hyvän voin kera. Siitäpä ei ruoka enää parane!