Psykopatologia.munfoorumi.com

Aiheesta on ristiriitaisia tietoja.

Kokkikolmonen väitti 70-luvulla, että pinnoitettu pannu vain pyyhitään talouspaperilla puhtaaksi ja that's it.

Itte pesen astianpesuaineella ja kuivaan astiapyyhkeeseen. Ja käytän vain tiskiharjaa. Mitään naarmuttavia välineitä (veitset, patapata ym.) ei saa käyttää.

Miten pinta on kestänyt?

Jos valmistajan ohjeita seuraa. pannua ei saisi lämmittää lainkaan, ettei pinta irtoa.

Palle kirjoitti:Miten pinta on kestänyt?

Jos valmistajan ohjeita seuraa. pannua ei saisi lämmittää lainkaan, ettei pinta irtoa.

Pinta kestää, minkä kestää. Kun alkaa olla vanha ja karheamman tuntuinen pinta, on teflonpannu vaihdettava uuteen. Tuolloin pinnasta alkaa irrota materiaalia ruokaan. Paras hylkivyysominaisuus häviää käytön myötä, ei voi mitään.

"pannua ei saisi lämmittää lainkaan, ettei..."

No ainakaan tyhjänä ei ole suotavaa lämmittää. On oltava aina jotain ruokaa pannun pinnalla, kun kuumentaa teflonpannua.

Mökillä suosin kaasulevyä tai ulkouunia, jossa levykansi, ja paistamiseen käytän lähes yksinomaan valurautapannua. No joo, on minulla siellä myös yhdistelmäuuni, jossa siis mikro ja tavallinen uuni. Pallogrilliä kehuvat kovasti, mutta mielestäni on vähän kallis menetelmä, risuilla kun kesällä yleensä lämmitän ulkouunin, jossa samanaikaisesti ruuanlaiton sivutuotteena kuumenee tiskivesi, kiehuvat pasta, riisi tai perunat ja samaan levykanteen mahtuu vielä valurautawokki.

Mikä on teflonpinnan elinikä?

Palle kirjoitti:Mikä on teflonpinnan elinikä?

Kai jonkinlaisia kulutustestejä on tehty valmistajan toimesta. Elinikä? Siis tuotteen käyttökelpoisuuden kesto? Riippuu tietenkin käyttökertojen lukumäärästä. Eikä saa kuumentaa pannua tyhjänä. Jotkut valmistajat ovat joskus antaneet myös takuita pinnoitukselle. Itse olen joutunut uusimaan teflonpannut noin 10-15 vuoden välein.

Näillä uusilla levyillä, esim keraamiset ja induktioliesitasot, teflonpnnu tai vastaava on melkein ainoa vaihtoehto. Mielestäni on huono asia, että kotitaloudet on "pakotettu" käyttämään huomattavasti kehnompaa ja lyhytikäisempää tuotetta. Valurautapannu kestää vuosikymmenet ja teflonpannu vain kymmenisen vuotta. (Kauheeta kerskakulutusta ja luonnonvarojen tuhlausta, mihin meitä kannustetaan!) Tarvittavan rasvan määrä paistaessa ei mielestäni juurikaan riipu pannun pinnoitteesta. Myös valurautapannulla voi kuumentaa ja paistaa käyttäen rasvaa vähemmän.

Minulla hyvä teflonpannu saattaa kestää jopa kolmekin vuotta. Sitten pitää vaihtaa.

Palle kirjoitti:Minulla hyvä teflonpannu saattaa kestää jopa kolmekin vuotta. Sitten pitää vaihtaa.

Kuulostaa aika tiuhalta vaihtoväliltä. Mahdollisesti olet suurkuluttaja tai et käytä pannua tai pese sitä oikein. Tiskiharjan täytyy olla pehmeäharjaksinen, kun harjaat sillä teflonpannua. Enimmät voi pyyhkiä talouspaperilla biojätteeseen. Teflonpannua kannattaa hoitaa ja käyttää ohjeen mukaisesti, niin käyttöikä on hieman pidempi. Ethän kuumenna pannua tyhjänä?

Mestarikokit sanoo, että kuumenna pannu kuumaksi, lorauta oliiviöljyä ja hetken päästä pihvit.

Käyttöohjeessa lukee, että pannua ei saa kuumentaa kuin korkeintaan haaleaksi.

Palle kirjoitti:Mestarikokit sanoo, että kuumenna pannu kuumaksi, lorauta oliiviöljyä ja hetken päästä pihvit.

Käyttöohjeessa lukee, että pannua ei saa kuumentaa kuin korkeintaan haaleaksi.

Sittenhän tuo tarkoittaa sitä, että teflonpannu ei sovellu pihvien valmistukseen mestarikokkien neuvomalla tavalla. Tuolloin pannuksi valittava jokin muu kuin teflonpannu.

Teflonpannu soveltuu oikein hyvin kastikkeiden valmistukseen, kalan paistamiseen, hauduttamiseen ym. Kutakin ruokalajia valmistettaessa on valittava juuri oikeat välineet.

Eli teflonpannu on lähinnä kattilan korvike?

Siinä voi keittää esimerkiksi vettä, mutta hyvää paistopintaa pihviin sillä ei saa aikaiseksi tai pinnoite lähtee.

Palle kirjoitti:Eli teflonpannu on lähinnä kattilan korvike?

Siinä voi keittää esimerkiksi vettä, mutta hyvää paistopintaa pihviin sillä ei saa aikaiseksi tai pinnoite lähtee.

Pannu ei voi olla kattila, koska se on aivan liian laakea kattilaksi.

Vettä voi tehokkaasti keittää vedenkeittimellä.