Psykopatologia.munfoorumi.com

Montako minuuttia jauhelihaa pitää pyöritellä paistinpannulla, että on kypsää? Monesti on tullut ylikypsää.

Lisäys: -ko

-ko.

Psykopatologia kirjoitti:-ko.

autistinen viesti jota ei ymmärrä edes autisti. Voitko tarkistaa.

Jauhelihaa pitää paistaa niin kauan, että se on kokonaan ruskea. Tarkkaa aikaa ei voi sanoa, koska riippuu lihan laadusta.

PP tarkoittaa sitä, että monta tässä asiayhteydessä on väärin ilmaistu ja oikea muoto on montako.

Jauhelihakin pitää ottaa huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi ennen ruskistamista; ei siis jääkaappikylmää jauhelihaa kuumalle pannulle. Kaipa sekin vaikuttaa paistoaikaan.

Jos tekee vielä kastikkeenkin, niin siinä kastikkeessa jauheliha jatkaa kypsymistä. Vaikea arvioida aikaa varsinkin, jos tekee vielä kastikkeen.

Liha on kypsää, kun se ei enää ole punaista. Siis vastaus on, että niin kauan kuin kokkareiden sisällä oleva liha on muuttunut kokonaan harmaaksi eikä punaista lihaa enää näy ollenkaan. On olemassa myös terveysmääräyksiä myös tarjottavan lihan kypsyysasteesta ja tuolloin käytetään mittarina lihan lämpötilaa. Kun paksumpi lihapala saavuttaa sisäosastaan (joka kohdasta) lämpötilan 60°C, se alkaa olla syötävää.

Jauhelihan oikeaoppinen ruskistaminen: http://www.hookoo.fi/lihakoulu/lihan-va ... -pannulla/

Murenna jauheliha vähitellen, jottei neste pääse kylmentämään pannua, jolloin ruskistus kärsii ja lihasta haihtuu neste tehden lihasta kuivaa.

Oliko joku syy kysyä neuvoa, kun tiesit vastauksen.
Tulee mieleen, että halusit olla besser-wisser jauhenlihassa.

Haluaisin tietää minuuttiajan, jota en ole vieläkään saanut selville. Tuon ruskistamisasian otin selville vasta aiheen laittamisen jälkeen.