Maailman ehkä paras kaali-kasviskeitto

[Rane]

Voisikohan paahtaa kasviksia teräskattilan pohjalla ja sitten vain lisätä pikkuhiljaa muita aineksia ja keittää soppa kypsäksi. Kaupoissa on myös myytävänä paahdettua sipulirouhetta. Sitä voisi kokeilla.

[Kyllästynyt]

Voisikohan paahtaa kasviksia teräskattilan pohjalla ja sitten vain lisätä pikkuhiljaa muita aineksia ja keittää soppa kypsäksi. Kaupoissa on myös myytävänä paahdettua sipulirouhetta. Sitä voisi kokeilla.

En ole koskaan kokeillut, mutta minun korviini teräskattilan pohjalla paahtaminen ei kuulosta houkuttelevalta vaihtoehdolta. Pelkään, että kasvikset palavat paahtumisen sijaan.

[Rane]

Voisikohan niitä paahtaa vähän ja kärventää sitten öljyssä.

[Kyllästynyt]

Voisikohan niitä paahtaa vähän ja kärventää sitten öljyssä.

En ole mikään kokki tai muutenkaan erityinen ruoanlaittaja, mutta minun mielestäni voisi olla parempi vaihtoehto kuullottaa kasvikset öljyssä. Paahtaminen kattilassa vain tuntuu niin vieraalta ajatukselta.

[Sateentekijä]

Minä teen nimenomaan niin, että kuullotan sipulit ja valkosipulit ensin öljyssä paistinpannussa, sitten lisään muut kasvikset ja kuullotuksen jälkeen kaadan seoksen kattilaan, lisään kasvisliemen ja mausteet ja haudutan kypsäksi. Saman voi tehdä myös uunivuoassa jos haluaa keiton asemesta valmistaa esim. uunikasviksia.

[Rane]

Minä en käytä paistinpannua juuri koskaan. Teräskattila riittää.

[Sateentekijä]

Jännää kuinka meillä on omat tapamme ruuanvalmistuksessakin, mutta yhtä maukasta varmasti syntyy.

[Rane]

Tuskin. Olen surkea kokki. Ei pelasta keittokirjakaan. Minusta ruoka on tärkeätä, mutta ei niin tärkeätä, että edes jaksaisin vaivautua sen kummemmin. Ruoan terveellisyys tulee ensin. Vieraille yritän tehdä parempaa, mutta se stressaa minua paljon.

[Kyllästynyt]

Tuskin. Olen surkea kokki. Ei pelasta keittokirjakaan. Minusta ruoka on tärkeätä, mutta ei niin tärkeätä, että edes jaksaisin vaivautua sen kummemmin. Ruoan terveellisyys tulee ensin. Vieraille yritän tehdä parempaa, mutta se stressaa minua paljon.

Jos tykkäät kasvissosekeitosta, helpolla pääset kun ostat pussillisen pakastevihanneksia (parsakaali, porkkana ja kukkakaali). Laita kattilaan pari dl vettä ja pakastevihannespussi (tai tuoreet vihannekset jos niin haluat) ja keitä kypsiksi.
Murskaa sauvasekoittimella kasvikset soseeksi. Mausta Herbamarella tai millä haluat, lisää joukkoon kermaa tai tuorejuustoa (ei ole pakollinen raaka-aine) ja syö.

[Rane]

Olet tämän reseptin antanut täällä aiemminkin ja olen muutaman kerran tällaista keittoa tehnytkin. Hyvää oli. Yleensä käytän tuoreita perunoita, lanttua, porkkanoita, sipulia ym. mutta nythän ei saa vielä tuoreita kotimaisia porkkanoita. Pitää odotella. Tuota pakastekasvissosekeittoa voisin kyllä keitellä taas lähipäivinä. Hyvä että muistutit.

[trisse]

Minusta kasvissosekeitto ei ole hyvä kasvissosekeitto ilman perunaa.

Mutta parhaat tekemäni täytetyt kesäkurpitsat (tänään):

Halkaise kesäkurpitsa ja laita vielä pituussuunnassa kahtia että tulee neljä palaa. Koverra sisus ja laita pannulle ja sen mukana punasipuli, tölkki tomaattimurskaa ja tölkki jalopenotäytteisiä oliiveja. Kuullota pannulla ja mausta suolalla, pippurilla, valkosipuleilla ja yrteillä. Laita täyte koverrettuihin kesäkurpitsoihin, lisää vähän pestoa ja päälle juustoa ja paista uunissa 225 asteessa n. puoli tuntia. Tosi hyvää. Jalopenotäytteiset oliivit tuovat paljon makua.

[Kyllästynyt]

Minusta kasvissosekeitto ei ole hyvä kasvissosekeitto ilman perunaa...

Kasvissosekeitossa peruna erottuu karkeina rakeina muuten tasaisessa keitossa.

[trisse]

Minusta se tuo juuri sitä rakennetta. Voihan sitä toki joskus kokeilla ilmankin.