Lihansyöjät auttakaa

[Rane]

http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-resep ... tAodDD0Aqg

Voiko tuossa linkin reseptissä olevaa gulassia syödä perunoiden kanssa vai onko pakko keittää lisäksi riisiä?

[Mirri]

Minusta hyvin kävisi keitetyt perunat tai niiden sijaan perunamuusi.

[Rane]

Kiitos Mirri. Ajattelin tehdä gulassin kanssa tarjottavaksi pippuriperunoita tuolla reseptillä:
http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-resep ... nat/014007
Ehkä teen lisäksi vielä muusia, jos ehdin ja jaksan, ja kattilat riittää.

[tuuve m]

Gulassi itsestään on tulinen ruoka eikä sen kanssa sovi mausteinen lisuke.

[tuuve m]

aloittaja kyllä antoi reseptin minkä mukaan tekee gulanssinsa ja se on mausteinen.

[tuuve m]

Niin vaan ketjun tarkoitus oli selvittää mikä lisuke käy reseptissä olevaan gulassiin ja silloin ei ole tarkoitus keskustella mitä mausteita laitetaan gulassiin.
Ja minä esitin perusteluni miksi mun mielestä lisäkseeksi ei käy ketjun aloittajan mainitsemat perunat.

[Rane]

Kiitos tuuve m, uskon, että tiedät tämän asian. Keitän siis vielä riisiäkin. Käy varmaan ihan tavallinen täysjyväpikariisi, kun ei taida nyt kaapissa muuta ollakaan.

Nuo pippuriperunat teen kasvissyöjiä ajatellen sitten. Heille tarjoan soijarouhepihvejä (tosi hyvä resepti tuolla: http://www.maku.fi/reseptit/insinoorin-soijapihvit). Saahan niitä perunoita sitten muutkin ottaa, jos maistuu. Teen varmuuden vuoksi vielä sitä perunamuusiakin alle metrin mittaisia varten.

Ajattelin, että olisin päässyt tällä kertaa vähän helpommalla, ja nuo pippuriperunat olisivat sopineet kaikille, mutta en osannut ajatella asiaa ihan loppuun asti. Kokkailen niin harvoin pitemmän kaavan mukaan, siis ylipäätään normaalia ruokaa.

[Hilppa]

Ovatko ne lihansyöjät jo popsineet gulassin, pippuriperunat ja riisin? Mitä pitivät?

[Rane]

Ohjeen mukaan tehtynä ranskankerma juoksettui enkä saanut sitä mitenkään enää sekoittumaan gulassiin. Chilikastiketta laitoin kaksi teelusikallista, eikä se juuri maistunut, mutta laitoin purkin pöytään. Pippuriperunat jäivät ihan raaoiksi, vaikka ne olivat uunissa juuri oikeassa lämpötilassa niin pitkään kuin pitikin. Pidin perunapataa muutaman minuutin mikrossa täydellä teholla, mikä korjasi tilanteen, vaikka aika ikäväähän se oli, kun vieraat istuivat jo pöydässä.

Kaikki saivat ruokaa ja olivat kylläisiä ja tyytyväisiä, vaikka kokkaukset eivät täydellisesti onnistuneetkaan.

[Rane]

Vieraat olivat vetäneet mahat täyteen kinkkua ja suklaata ennen tänne tuloaan, joten ruoka ei ollut se tärkein tekijä. Emäntä oli kyllä tyytyväinen, kun vieraatkin olivat. Juomapuoleen olisin kyllä voinut panostaa vähän enemmän. Kotikalja vähän arvelutti...

[Rane]

Tärkeintä oli, että tulivat! Kaikilla oli mukavaa, kyllä. Joulusta jäi hyvä mieli.

[tuuve m]

Ohjeen mukaan tehtynä ranskankerma juoksettui enkä saanut sitä mitenkään enää sekoittumaan gulassiin.

Vaikka minä olenkin aika gurmeekokki, en saa ranskankermaa onnistumaan vaan ostan sen ihan valmiina.
Me kyllä laitamme sitä gulassin päälle lusikallisen siihen lautaselle, eikä sitä sotketa mitenkään.

[Rane]

Silloinhan joulu oli se, mikä on tarkoituskin. Hyvä, hauska, iloinen , rauhallinen, lämpöinen ja onnellinen!

Sokerihumalasta johtuen?

[Rane]

Kyllä minä sen ranskankermapurkin ihan kaupasta ostin. Siinä luki Creme fraiche. Eikös se ole ranskankermaa? Ohjeessa oli, että se pitää sekoittaa gulassin joukkoon loppuvaiheessa. Ei se siihen kuitenkaan sekoittunut. Ensi kerralla viisaampi, jos muistaa. Kokkailen niin harvoin.

[tuuve m]

Joo on tuo sitä ja kyllä sitä kai pitäisi voida sekoittaa sekä kuumaan että kylmään ruokaan. Mutta en koskaan ole sekoitellut.

[Rane]

Kaleva.fi/Ruoka: Ranskankerma ja smetana lisätään kuumaan kastikkeeseen sekoittamalla se ensin osaan kastiketta ja lisäämällä vasta sitten kattilaan. Näin kastike ei pääse juoksettumaan.

Kastikkeistaan kokki tunnetaan: http://www.kaleva.fi/teemat/ruoka/kasti ... an/568237/