Särki ruoka kalana

[Hilppa]

Kalasäilykkeeksi särki on paremmin soveltuva kala kuin muikku. Optimaalisen keittoajan ja oikean kokoluokan valinnan jälkeen ruodot ovat pehmenneet.

Syy: Särki on maukas kala. Muikun sisältämä rasva pilaantuu helposti ja on valmistusvaiheessa vaativampi kuin särki juuri tuosta syystä.

[Mirri]

Näyttää särki olevan herkkukala:
http://www.ultimathule.fi/pielisen_sark ... ote555.php
http://sportslady-h.blogspot.fi/2012/03 ... arkea.html

[Hilppa]

Kalasäilykkeeksi särki on paremmin soveltuva kala kuin muikku. Optimaalisen keittoajan ja oikean kokoluokan valinnan jälkeen ruodot ovat pehmenneet.

Syy: Särki on maukas kala. Muikun sisältämä rasva pilaantuu helposti ja on valmistusvaiheessa vaativampi kuin särki juuri tuosta syystä.

Minäkin valmistan kalasäilykkeitä, muikusta lähinnä. Teetkö itselle vain myyntiinkin?

Ystävä on kalastaja. Mies on edesmenneen kalastajan poika.

Ystävä kertoi taannoin tuon särkipurkitusjutun, on erikoistunut muikun pyytämiseen. Edesmennyt appiukko oli mestari särjissä. Saatiin joskus evääksikin.

Minä en kalasta. Pidän lähinnä seuraa, kun mies harvoin innostuu kalastamaan.

[Hilppa]

Taitavat olla asiaan vihkiytyneiden omia ja lähes "salaisia".

(Sen verran herkulliselta näytti tuo särkipurkin sisältö blogissa, että täytynee verestää muistoja ja ostaa kokeeksi yksi purkillinen.)