Liesi

[Beth II]

Valkoinen vai metallivärinen?

Induktio? Onko kenellä?

[Kyllästynyt]

Väri on makuasia, mutta jos nyt olisin valitsemassa uutta liettä, ottaisin induktion.

Keraamisella tasolla olen keitellyt jo noin 34 vuotta, ja vaikka tämä nykyinen yksilö täyttää piakkoin 25 vuotta, se on edelleen hyvä ja toimiva.
Induktioperiaatteella toimivat keittoalueet ovat kuitenkin oleellisesti nopeampia kuin keraaminen taso tai ns. normilevyt, ja ellei nykyisen kokoonpanon (uuni ja keittotaso erilliset, mutta vääntimet yhteiset) uuni olisi niin hyvä, vaihdattaisin keraamisen tason induktiotasoon. Mutta uusi samantasoinen uuni maksaa mansikoita ja mannaryynejä, enkä millään viitsisi hyvää uunia vaihtaa huonompaan.

Induktiolevylle sopivat vain sellaiset pannut, padat ja kattilat joihin magneetti tarttuu, ja induktiolieden hankkiminen saattaa vaatia kattilakaapin sisällön päivityksen.

Induktioliedelle on saatavissa myös rautalätkiä joilla induktion tuottama lämpö siirretään ei-magneettiseen keittoastiaan, mutta silloinhan induktioliedestä ei ole mitään etua tavalliseen lieteen verrattuna.